序言:相传此菜为朱熹首创，别有风味。是朱熹为中了秀才的学生亲手做过的一道菜，用20个肉丸子叠成数层，最底层九个，逐层递减，最顶层一个，上面盖上一朵香菇；中间用香菇, 蛋皮, 五花肉隔开，装入碗中, 放进蒸笼蒸熟。因造型像塔，又用了十种原料，这道菜俗称十锦秀才塔。朱熹死后谥号“文”，人们就将这道菜叫做“文公菜”。去武夷山旅游还可尝到这道菜, 寓意前程似锦。
此菜叫文公，
佳肴味不同。
觥筹叠塔秀，
似锦舞东风。