观赏园艺学（ornamental horticulture） 是以观赏植物（ornamental plants）为对象，阐明其资源与分类、生物学特性及生态习性、繁殖与栽培、设施与设备、装饰与应用、采（产）后技术等理论与应用的综合性学科。
观赏园艺学是多学科交叉的综合性学科,其理论体系建立在生命科学、环境科学及造型艺术的基础上，涉及植物学、植物生理学、植物生态学、植物遗传育种学、植物营养学、土壤肥料学、设施园艺学、农业气象学、植物保护学等，同时又与园林美学、园林艺术、文学及历史等学科相互渗透及密切结合。其宗旨是不断提高观赏植物的栽培水平和综合应用，以观赏植物为主体材料，塑造出搞质量、可持续发展的环境和文化氛围。