**首先声明：以下出现的各种称谓纯属玩笑，请勿对号入座。**
外地人到上海，惊羡的是上海的西餐，上海人也乐于变着花样以各国“正宗”的西餐待客。用周立波的话港（讲）：阿拉是切（吃）咖啡的！Ｏ（∩＿∩）Ｏ哈哈～
其实，你不知道 ，上海人对于野菜的热情，一点也不比乡屋（下）宁（人）差（上海人把上海以外的中国人统统叫做乡下人，呵呵。）。尤其是对于野生荠菜的痴迷，绝非其他城市可比。俺有位女同事，年龄如我父辈，如今已经退休多年。自说是上海徐家汇人（注意，一定要注明是“徐家汇”的！必须和闸北那下只角划清界线，嘿嘿嘿嘿……）在俺们一帮“吃大蒜”的乡亲们面前多少有点优越感。别看她平时嗲不兮兮，可是，只要一看见野荠菜，马上就不顾形象，一个箭步冲上前去，必先拔之而后快，这就是真实的上海女人！


话说俺的荠菜馄饨，多少也有点她的真传呢。

闲言少叙，过程如下：
馅料及制作如图：

菜肉馄饨不象北方的饺子，可以干吃，相反，汤头却是特别讲究的，荠菜馄饨如果能配上清鸡汤，那是最上等的。一般情况下，都是用以下作料配的汤，也不错的（鸡油是平时炖草鸡之前留下炼出来的），实在不行用猪油或其它素油，但味道递减。也可以摊个鸡蛋饼切成丝加在汤里。



晶莹剔透的荠菜馄饨笃定稳坐头把交椅：

再秀一张。



举手。。。。
我可以尝尝么。虽然昨天在婆婆家吃的这个馅的饺子。可是我还想吃馄饨哦。

请上座！

单击制作图可看大图。

前几天。姐姐挖野菜回来送我些这个的。让我包饺子。我给炖土豆了。也很好吃哦。

真味啊