花花牛 新鲜就在身边 2012年03月16日 00:38
来源：郑州晚报
留学生小梦回国后，冰箱里的“巴氏鲜牛奶”一直没有缺货，每次从冰箱里拿出牛奶后就直接饮用，而小梦的父母则喜欢把牛奶稍微热一下再给孩子喝。其实，小梦喝的“巴氏鲜牛奶”，必须在冷藏的条件下保存，而且经过巴氏消毒后，牛奶的卫生完全可以达标，不必再加热。那么，这种巴氏鲜牛奶与平时喝的纯牛奶到底有何不同？记者 熊维维巴氏奶全球市场份额高全世界200多个国家，10%的国家以超高温灭菌奶为主，大部分国家都是以巴氏奶为主，巴氏奶在奶业发达国家中占有绝对优势的市场份额。美国、日本、韩国、英国、澳大利亚、新西兰、荷兰、加拿大、丹麦、冰岛、挪威、瑞典、芬兰等国家基本是巴氏奶的消费市场，巴氏消毒奶的消耗量都占液态奶80%以上，品种有全脱脂、半脱脂或全脂的。据欧洲市场调查机构EURO MONITOR 2007 年提供的数据表明，巴氏鲜奶的市场份额在加拿大占了99.9%、北欧五国占99.5%、美国为99.7%、日本99.3%；英国、荷兰、澳大利亚、新西兰等国的比例亦在95%以上。在美国、加拿大市场上，实际几乎全是巴氏消毒奶，而且是大包装（1l、21、1加仑）的，市民去超市一次就买够一个星期喝的鲜奶。国内鲜牛奶消费存在误区很多消费者认为，鲜牛奶就是刚挤出来的牛奶。其实，刚挤出来的牛奶称为生牛乳，而生牛乳细菌超标，并不能直接饮用，只能加热煮沸才能饮用。而这样，鲜牛奶便成了纯牛奶，与市面销售常温纯牛奶基本相同。目前，我们喝的大多数奶都属于“高温灭菌奶”，这表示我们现在喝的牛奶虽然可以有较长的保质期，但这是以牺牲牛奶部分营养价值为代价的，因为在高温下牛奶的一些营养物质受到了破坏。鲜牛奶是一种仅次于人类母乳的营养成分最全面、营养价值最高的液体食品。通过低温杀菌最大限度保持牛奶营养，保质期仅1到5天。鲜牛奶含有8种人体必需的氨基酸，并且消化吸收率高达97%，所含蛋白质为优质蛋白质，其蛋白质的消化吸收率高达98%。河南人也能喝上本土鲜牛奶巴氏鲜牛奶，是以新鲜牛奶为原料，特点是采用72℃~85℃的低温杀菌，在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口感。经过离心净乳、标准化、均质、杀菌和冷却，以液体状态灌装，直接供给消费者饮用的商品乳。由于其热处理条件温和，对牛奶营养物质破坏少，充分保持牛奶的鲜度，产品中的营养损失最少，而这种鲜牛奶保质期仅有1到5天。 2011年12月22日，花花牛阳台牧场鲜牛奶正式上市，花花牛本着“让河南人民喝上好牛奶”的企业使命，利用本土奶源、生产、科技优势，大力开发营养、美味为一体的酸奶系列，让市民能喝到标准的巴氏鲜牛奶，填补河南无鲜奶的市场空白。从销售渠道上为牛奶保鲜花花牛巴氏鲜牛奶来自中荷牧场优质生牛乳，纯种的荷斯坦乳牛，引进荷兰先进奶牛管理模式，从原料奶到生产到销售，做到运输快捷、全程冷链，力求为市民提供新鲜、安全、营养的鲜牛奶。另外，花花牛巴氏鲜牛奶有一种相对常温奶最具优势且完全排他的独享渠道形式——订奶。花花牛通过贴心服务，增加了消费者可感知的让渡价值、制造品牌转换成本，有效提高订奶用户忠诚度，让很多中原人足不出户就能享受到新鲜奶。相关阅读巴氏杀菌乳与超高温灭菌乳随着生活水平的提高和消费观念的改变, 人们更注重自身身体健康和营养需求。