往日闹腾“无事酒” 今夏难觅“升学宴”
恩施新闻网 http://www.enshi.cn 2012年08月14日08:41
又是一年升学季，又一届高考莘莘学子即将迈入新的征程，进入大学深造。
往年，州城“升学宴”可谓热闹沸腾至极，酒肆茶楼间道喜恭贺声不绝于耳。但今年大家却非常“低调”，大街小巷再也难觅“升学宴”的踪迹，就算是孩子考上了北大清华，也不见有人大张旗鼓地操办。顶多是一家亲戚围上两三桌，将心中的喜悦悄然传递。
记者 胡俊杰 实习生 吴俊仪
曾在州城包席市场占有一席之地的晴元酒店如今也改弦易张，“晴元大碗菜”的招牌在阳光下格外醒目。记者 胡俊杰 摄
1 一张张小卡片曾拖倒无数英雄汉
“去年8月，我收到了近20张吃‘升学酒’的请帖，除了大量现金支出，还透支了很多的时间和精力。”在州城某事业单位供职的高先生说起“升学酒”仍忿忿不平。
高先生给记者算了一笔账，平均每张请帖按200元的礼金计算，一个月就送出去3000多元。不吃不喝，高先生一个月的收入也不到3000元。也就是说，高先生必须拿出自己的积蓄“补贴”，才能维持现金周转。
“这个夏天终于变清净了，‘禁酒令’早就该出台了。”说到今夏的“升学酒”，高先生喜上眉梢，到目前为止，他还未接到一张请他吃“升学酒”的请帖。
曾为人情所累的不只是高先生一人，很多人都为此不堪重负、对此怨声载道。
2011年，市民刘先生的儿子高中毕业，以609分的高分被省内某高校录取，亲朋好友都建议他整酒“热闹”一番，但却被他断然拒绝。“我一年要送两万元以上的人情，如果给儿子摆‘升学酒’，回收十来万元没问题。但我自己都深受人情之累，所以不想再给别人添麻烦，也不想别人在背后对我说三道四。”
虽然自己不整酒，刘先生还是经常会接到别人的邀请，每次他都会准时到指定的酒楼奉送礼金，但绝不参加吃饭之类的应酬。
今年30岁的小彭已参加工作7年，小孩刚满周岁，因工作关系，他结识了不少比他年长的朋友。“其实很矛盾，很多时候真的不想去参加一些‘无事酒’。但人不可能活在真空里，别人邀请了不去总觉得不好，以后见面了也尴尬。”小彭的话，代表了众多市民的心声。
2 “禁酒令”出台升学宴随之消失
2011年12月20日，鹤峰县出台《关于狠刹违规整酒风的紧急通知》，此后，宣恩、恩施等6县市相继出台文件，严禁所属部门的干部职工整“无事酒”。恩施州内掀起一股“禁整无事酒”旋风，百姓无不拍手称快。
近段时间，记者走访了州城部分以经营“包席”为主的酒楼，昔日门庭若市的场面已不复现，用“门可罗雀”来形容这些酒店的当下状况一点也不为过。偶尔可见几桌客人，也都与“升学宴”无关。
“政府出台‘禁酒令’，从社会层面来说是件大好事。但对我们的经营却是不小的挑战”。帅巴人酒店发展有限责任公司执行总经理（以下简称帅巴人公司）谭亚军说，以往每年这时，帅巴人旗下以承包大型宴请活动为主的“将军楼”，平均每天都会承办一场以“升学”为主题的酒宴。一个月约有1000多桌酒席，按每桌358元、398元的平均标准，一个月仅包席营业额就可达40万元左右。
“但今年不行了，到目前为止酒店都没有接到大规模的‘升学宴’。只偶尔会有两三桌以家庭、朋友为主的聚餐。”说到目前的窘境，谭亚军忧心忡忡。
位于清江河畔的恩施市太子酒轩投资发展有限公司是一家以经营（酒店）餐饮为主的民营企业。酒店一楼大厅原为包房，2011年，酒店将包房改装为大厅，前后耗时2个月，花费了近20万元。当年12月，装饰一新的酒店大厅开始对外接待包席。“年前生意还可以，年后接待了几场包席，‘禁酒令’的通知就来了。”酒店前厅经理卢薇说，目前一楼新装饰的大厅已“停摆”，具体怎么整改要等酒店高层决定后才知晓。
3 一把双刃剑，几家欢喜几家愁
一纸“禁酒令”，有人欢喜有人愁。虽然大多数老百姓拍手叫好，但对从事餐饮包席的酒楼来说，却是首当其冲的利益受损者。“‘禁酒令’下来的最初一段时间，将军楼几乎没客源了。”谭亚军说，今年3月，帅巴人公司对内部人员进行了优化调整。据悉，在承办宴席的鼎盛时期，将军楼共有80多名员工，经减员，现只剩下50人。
没有了“大部队”的客源，这些酒楼怎么办？谭亚军说，“禁酒令”后，婚庆市场成为专宠，各大酒楼相继推出花样百出的营销攻略争夺这一市场。因餐饮业工资大多与业绩挂钩，和之前相比，将军楼员工的收入也有所减少。“虽然收入减少，但除去之前的人情支出，其实还是大抵相当。”将军楼一员工告诉记者，现在账面上她的工资与过去相比有所降低，但对“禁酒令”她并不反感。一纸“禁酒令”，不仅让餐饮行业大受打击，与餐饮业相关联的行业也受到波及。谭亚军说：“以前我们都是到圆梦庄菜市场批发所需物资，现在需求减小，菜市场也变冷清了。”
曾在州城包席市场占一席之地的晴元酒店如今也已改弦易张。8月8日，记者看到，原来承包宴席的一楼大厅已被装饰一新，“晴元大豌菜”的招牌在阳光下格外醒目。说起昔日辉煌，酒店餐饮部经理谭长英仍不免唏嘘。他说，酒店一楼大厅原来可承办34桌包席，二楼可承办23桌，忙碌时中午和下午都是宾客满座，且楼上楼下各是一方宴主。
此番盛景，如今已成为昨日黄花，就如酒店旁穿流而过的清江河水，逝去后再也追寻不回。
恩施新闻网 http://www.enshi.cn 2012年08月14日08:41
又是一年升学季，又一届高考莘莘学子即将迈入新的征程，进入大学深造。
往年，州城“升学宴”可谓热闹沸腾至极，酒肆茶楼间道喜恭贺声不绝于耳。但今年大家却非常“低调”，大街小巷再也难觅“升学宴”的踪迹，就算是孩子考上了北大清华，也不见有人大张旗鼓地操办。顶多是一家亲戚围上两三桌，将心中的喜悦悄然传递。
记者 胡俊杰 实习生 吴俊仪
曾在州城包席市场占有一席之地的晴元酒店如今也改弦易张，“晴元大碗菜”的招牌在阳光下格外醒目。记者 胡俊杰 摄
1 一张张小卡片曾拖倒无数英雄汉
“去年8月，我收到了近20张吃‘升学酒’的请帖，除了大量现金支出，还透支了很多的时间和精力。”在州城某事业单位供职的高先生说起“升学酒”仍忿忿不平。
高先生给记者算了一笔账，平均每张请帖按200元的礼金计算，一个月就送出去3000多元。不吃不喝，高先生一个月的收入也不到3000元。也就是说，高先生必须拿出自己的积蓄“补贴”，才能维持现金周转。
“这个夏天终于变清净了，‘禁酒令’早就该出台了。”说到今夏的“升学酒”，高先生喜上眉梢，到目前为止，他还未接到一张请他吃“升学酒”的请帖。
曾为人情所累的不只是高先生一人，很多人都为此不堪重负、对此怨声载道。
2011年，市民刘先生的儿子高中毕业，以609分的高分被省内某高校录取，亲朋好友都建议他整酒“热闹”一番，但却被他断然拒绝。“我一年要送两万元以上的人情，如果给儿子摆‘升学酒’，回收十来万元没问题。但我自己都深受人情之累，所以不想再给别人添麻烦，也不想别人在背后对我说三道四。”
虽然自己不整酒，刘先生还是经常会接到别人的邀请，每次他都会准时到指定的酒楼奉送礼金，但绝不参加吃饭之类的应酬。
今年30岁的小彭已参加工作7年，小孩刚满周岁，因工作关系，他结识了不少比他年长的朋友。“其实很矛盾，很多时候真的不想去参加一些‘无事酒’。但人不可能活在真空里，别人邀请了不去总觉得不好，以后见面了也尴尬。”小彭的话，代表了众多市民的心声。
2 “禁酒令”出台升学宴随之消失
2011年12月20日，鹤峰县出台《关于狠刹违规整酒风的紧急通知》，此后，宣恩、恩施等6县市相继出台文件，严禁所属部门的干部职工整“无事酒”。恩施州内掀起一股“禁整无事酒”旋风，百姓无不拍手称快。
近段时间，记者走访了州城部分以经营“包席”为主的酒楼，昔日门庭若市的场面已不复现，用“门可罗雀”来形容这些酒店的当下状况一点也不为过。偶尔可见几桌客人，也都与“升学宴”无关。
“政府出台‘禁酒令’，从社会层面来说是件大好事。但对我们的经营却是不小的挑战”。帅巴人酒店发展有限责任公司执行总经理（以下简称帅巴人公司）谭亚军说，以往每年这时，帅巴人旗下以承包大型宴请活动为主的“将军楼”，平均每天都会承办一场以“升学”为主题的酒宴。一个月约有1000多桌酒席，按每桌358元、398元的平均标准，一个月仅包席营业额就可达40万元左右。
“但今年不行了，到目前为止酒店都没有接到大规模的‘升学宴’。只偶尔会有两三桌以家庭、朋友为主的聚餐。”说到目前的窘境，谭亚军忧心忡忡。
位于清江河畔的恩施市太子酒轩投资发展有限公司是一家以经营（酒店）餐饮为主的民营企业。酒店一楼大厅原为包房，2011年，酒店将包房改装为大厅，前后耗时2个月，花费了近20万元。当年12月，装饰一新的酒店大厅开始对外接待包席。“年前生意还可以，年后接待了几场包席，‘禁酒令’的通知就来了。”酒店前厅经理卢薇说，目前一楼新装饰的大厅已“停摆”，具体怎么整改要等酒店高层决定后才知晓。
3 一把双刃剑，几家欢喜几家愁
一纸“禁酒令”，有人欢喜有人愁。虽然大多数老百姓拍手叫好，但对从事餐饮包席的酒楼来说，却是首当其冲的利益受损者。“‘禁酒令’下来的最初一段时间，将军楼几乎没客源了。”谭亚军说，今年3月，帅巴人公司对内部人员进行了优化调整。据悉，在承办宴席的鼎盛时期，将军楼共有80多名员工，经减员，现只剩下50人。
没有了“大部队”的客源，这些酒楼怎么办？谭亚军说，“禁酒令”后，婚庆市场成为专宠，各大酒楼相继推出花样百出的营销攻略争夺这一市场。因餐饮业工资大多与业绩挂钩，和之前相比，将军楼员工的收入也有所减少。“虽然收入减少，但除去之前的人情支出，其实还是大抵相当。”将军楼一员工告诉记者，现在账面上她的工资与过去相比有所降低，但对“禁酒令”她并不反感。一纸“禁酒令”，不仅让餐饮行业大受打击，与餐饮业相关联的行业也受到波及。谭亚军说：“以前我们都是到圆梦庄菜市场批发所需物资，现在需求减小，菜市场也变冷清了。”
曾在州城包席市场占一席之地的晴元酒店如今也已改弦易张。8月8日，记者看到，原来承包宴席的一楼大厅已被装饰一新，“晴元大豌菜”的招牌在阳光下格外醒目。说起昔日辉煌，酒店餐饮部经理谭长英仍不免唏嘘。他说，酒店一楼大厅原来可承办34桌包席，二楼可承办23桌，忙碌时中午和下午都是宾客满座，且楼上楼下各是一方宴主。
此番盛景，如今已成为昨日黄花，就如酒店旁穿流而过的清江河水，逝去后再也追寻不回。
