美味家常丸子汤吃肉喝汤两不误【美食吧】

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美味家常丸子汤吃肉喝汤两不误

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作为一个合格的肉食主义者，天儿一冷就想吃肉，同时又想喝一碗热乎乎的暖身汤。丸子汤就应运而生了，喝着热乎还有肉吃。汤水能去燥，肉丸子能解馋。关键是丸子汤做起来非常简单，不用多长时间一准能喝上。

萝卜丸子汤

原料：猪肉馅、鸡蛋、白萝卜、盐、葱、姜、料酒、生抽、香油、香菜、白胡椒、五香粉
做法：
1. 肉馅中倒入打散的鸡蛋，用筷子沿一个方向不停搅打，直至肉馅上劲，有粘性，然后倒入葱姜末和所有材料，再次沿一个方向搅匀；白萝卜去皮切片，香菜切碎。
2. 锅中加入适量水，倒入白萝卜片，煮至锅边的水略微起小泡，转最小火。将适量肉馅放入手的虎口处，攥出一个小肉丸，把丸子放入锅中了。
3. 等丸子都下好，并在水中定型后，转中大火煮开，再转中小火煮至丸子浮起即可关火。最后调入白胡椒粉、盐、香油和香菜即可。

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1楼2012-11-29 10:10回复

羊肉丸子汤

原料：冬瓜、羊肉绞馅、葱花、花椒粉、盐、香油、老抽、植物油、香菜、白胡椒粉
做法：
1. 冬瓜去皮去瓤洗净，切块再改刀切成5mm厚的片；羊肉绞馅、葱花、花椒粉、盐、香油拌匀，一点一点加清水保持一个方向搅打上劲，搅打粘稠后，加入老抽搅匀，最后滴入1茶匙油搅匀。
2. 汤锅加水烧至要开锅时，将羊肉绞馅用汤匙分成一个一个大小一致的圆球，逐个放入锅中，将冬瓜摆在上面，盖上锅盖，大火烧开。
3. 锅开后，放入适量盐调味，再放上香菜、白胡椒粉即可食用。

2楼2012-11-29 10:10

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