用料 主料
苦瓜2根
鸡蛋3个 调料
食盐1小勺
姜1块
蒜蓉辣酱1勺
植物油适量
小葱2棵

苦瓜炒蛋的做法
1.在鸡蛋中加入适量的盐打散备用；烧锅开水， 加入盐和几滴油， 将苦瓜放入进去焯水

2.焯过水的苦瓜马上捞出来放入凉水中；烧热锅， 加入适量的油， 下入姜葱末爆香

3.倒入准备好的蛋液， 转动锅， 让蛋液凝固定型；再将鸡蛋翻炒铲切成小块， 加入焯过水的苦瓜

4.翻炒一下，加入适量的盐和蒜蓉辣酱；翻炒均匀即可



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