近几日，老桥头早市，有几个外地口音的带着大竹筐卖鸭蛋。以价格便宜吸引了不少买家，本地市场10块钱10--12枚，她们是10块16--18枚。打破看蛋清蛋黄还不错，但是煮熟以后蛋白蛋黄就混合在一起了，有股怪味。吃起来蛋清脆硬咬不动，感觉质量可疑，不知是否是人工制造的鸭蛋，发个帖子大家讨论，论证下
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原料在当地都可以买到，蛋壳使用碳酸钙，蛋黄和蛋清则是用海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙、色素。
可加工单黄、双黄蛋，鸡鸭蛋、鹌鹑蛋等生产只需厨房炊具，不用机电，原料各地都买得到。每个蛋成本5分到1毛钱，最低售价2毛，1人一天可以生产1500个左右，你去算利润去吧。
消协工作人员介绍，近期他们已接到多起对咸鸭蛋的投诉。从外观上看，真假鸭蛋确实难以分辨：假鸭蛋的颜色、硬度、质地与普通鸭蛋没有区别，闻上去也有腌制过的腥味，而且比真鸭蛋个头还大、还结实。 不过，一旦剥开蛋壳，就会“真相大白”：假鸭蛋的蛋白比较硬，摸起来像蜡一样，蛋黄则是凝固的；有的则是蛋黄和蛋白混在一起，呈黄稠的液体状，闻上去有塑胶味儿。 工作人员告诉我们，实际上，这些“人造鸭蛋”的蛋壳是用碳酸钙做成的，蛋黄、蛋白则是用明矾、明胶等化学药剂制成。市民在购买咸鸭蛋时，可以通过几个方法辨别真假。一是“看”：看蛋壳，假鸭蛋的蛋壳比真鸭蛋的外壳亮；二是“晃”：拿起鸭蛋摇晃，如果是假鸭蛋，晃动后就会有水分从凝固剂中溢出，发出声响；三是“闻”：真鸭蛋闻起来会有隐隐的腥味儿，假鸭蛋则会有化学药剂味儿。 如果您用过以上方法后心里还不踏实，可以索性打开一个鸭蛋来看，如果是假鸭蛋，打开后蛋黄、蛋白会很快融到一起
可加工单黄、双黄蛋，鸡鸭蛋、鹌鹑蛋等生产只需厨房炊具，不用机电，原料各地都买得到。每个蛋成本5分到1毛钱，最低售价2毛，1人一天可以生产1500个左右，你去算利润去吧。
消协工作人员介绍，近期他们已接到多起对咸鸭蛋的投诉。从外观上看，真假鸭蛋确实难以分辨：假鸭蛋的颜色、硬度、质地与普通鸭蛋没有区别，闻上去也有腌制过的腥味，而且比真鸭蛋个头还大、还结实。 不过，一旦剥开蛋壳，就会“真相大白”：假鸭蛋的蛋白比较硬，摸起来像蜡一样，蛋黄则是凝固的；有的则是蛋黄和蛋白混在一起，呈黄稠的液体状，闻上去有塑胶味儿。 工作人员告诉我们，实际上，这些“人造鸭蛋”的蛋壳是用碳酸钙做成的，蛋黄、蛋白则是用明矾、明胶等化学药剂制成。市民在购买咸鸭蛋时，可以通过几个方法辨别真假。一是“看”：看蛋壳，假鸭蛋的蛋壳比真鸭蛋的外壳亮；二是“晃”：拿起鸭蛋摇晃，如果是假鸭蛋，晃动后就会有水分从凝固剂中溢出，发出声响；三是“闻”：真鸭蛋闻起来会有隐隐的腥味儿，假鸭蛋则会有化学药剂味儿。 如果您用过以上方法后心里还不踏实，可以索性打开一个鸭蛋来看，如果是假鸭蛋，打开后蛋黄、蛋白会很快融到一起
唐城巷北
彩虹
桥
