天哪，这季节，再来盘儿这个，那真是辣的够爽啊~~~　

诱惑我，好不好得？最喜欢吃鱼了！

求教程～

鱼好！我最爱吃鱼了！能不能来份鱼烫尝尝？

我勒个去，这么多辣椒，那得有多辣

。。。教程T^T

水煮鱼做法:我们需要准备草鱼一条（2到3斤），豆芽、金针菇、头菜、芹菜、木耳、葱姜蒜、花椒、干辣椒、东西准备好了把鱼洗净后将鱼头和鱼身分开，片下鱼背上的肉，片成片放入容器内加料酒两小勺，海鲜酱油一小勺，再加腌料（可在超市买现成的水煮鱼调料，其中的腌料包括盐，味精，白糖，白胡椒粉，淀粉），用手将鱼片和调味料抓匀，再加入半个蛋清，继续抓，大概抓3-5分钟，这样更入味；将鱼骨剁成段，和鱼头一起下锅用油煎一下，放入葱姜段大料桂皮等加入3勺料酒，适量的水熬成底汤备用，大概煮20分钟就行，先不要在汤内加盐和其它调味料；配料部分:把豆芽芹菜等青菜洗净用水煮，煮的时候水里少加点盐，熟了以后沥干水，放入容器备用。将锅烧热，放入少量的油放入水煮鱼调料中的酱包，煸炒几下，加入事先煮好的鱼骨底汤，因为酱包内有盐的成分，所以无需再放盐，开锅后把汤倒在准备好的青菜上，接着用开水把鱼片烫一下，因为鱼片熟的比较快看漂起来了就捞出来摆在菜上，把鱼头摆好造型，撒些小香葱末和蒜末，喜欢吃麻辣口重一点的可以多放些干辣椒和麻椒；
在将油锅烧热，这次油略多些，将花椒和麻椒红椒煸出香味后沥出，将热油浇在葱蒜末上，一份香喷喷的水煮鱼就做好了。例如这个样子。。。（水煮鱼调料按照自己喜欢的买就可以，我家用的是老公从饭店里带回来的川菜专用辣料，那个辣椒是小米椒，比较辣的一种）。

我也爱水煮鱼