饕餮江湖·东岳登峰【英雄帖】
山东泰安：全国饭店行业职业技能大赛即将开赛
癸巳蛇年，中华美食江湖风起云涌，波澜四起。全国饭店行业，各路烹饪英雄好汉即将齐聚东岳，为展示自己的独门绝技和十八般武艺而展开厮杀：谁会向八大菜系掌门发起挑战，谁会在这场饕餮群英会中施展绝学、独占鳌头，谁又能最终问鼎东岳？群雄逐鹿，让我们拭目以待……
为不断提高饭店行业内厨师的技能水平，进一步促进饭店行业服务技能交流与学习，中华餐饮技术交流协会将在山东省泰安市举办全国饭店行业职业技能大赛（华东赛区）。借此推动全国饭店行业地发展，同时带动泰安市饭店餐饮业水平的提升。为将大赛各项工作落实到位，特制定以下工作方案。
本次大赛以打造名菜、名吃、名师、名店为宗旨，以促进饭店业提高为目标，通过“参观展示、比赛竞技”的方式，充分展示饭店业人员爱岗敬业的精神风貌、娴熟精湛的服务技能，树立服务技能的标杆，增进饭店之间的交流与学习，强化饭店从业人员的服务意识、质量意识和标准意识，全面提升饭店从业人员业务素质和饭店的服务水平。
本次赛事由泰安市商务局、中华餐饮技术交流协会共同主办；中国饭店协会倾力支持；泰安市东岳山庄、韩国传统药膳研究所、朱万成时尚功夫川菜作舫、国际食品设计家协会（美国）共同协办的中华餐饮盛会。
据悉，本次大赛安排2013年9月 23日报到，24-25日正式比赛，赛场位于山东省泰安市东岳山庄（四星），大赛组委会统一提供基本的比赛工具和用品，特殊工具和用品均由选手自备。本届大赛设：食雕、凉莱、热菜、面点、团体赛5项。
个人赛：包括食雕、冷拼、热菜、面点、客房服务、中餐宴会摆台、西餐宴会摆台中选任意一项或全选作为参赛项目。
团体赛：（一）按4人一组比赛。包括雕刻、冷拼选手1人，热菜选手自2人，面点选手1名。一整套宴席组合为评判单元。（二）自行设计宴席主题，中西餐台不限，数量不限，要有整体的菜单和各菜品的名称。
A、精英赛：铜奖、银奖、金奖、特金奖；
B、团体赛：团体铜奖、团体银奖、团体金奖、团体特金奖、中华名宴、中华餐饮名店、中华绿色餐饮名店；
C：中华名吃、金牌菜申报组：中华特色小吃、中华名吃、中华金牌菜、中华名菜；
D：总厨赛：金厨奖、金勺奖、爵位总厨奖，白金总厨奖；
组委会特邀国内外德高望重，且具有评委执业资格证的烹饪大师担当评委，各赛区评委团队请于组委会官方网站查询。官方网站：帮厨网(www.bangchufa.com)联系人：刘主任：手机：13501300526热线：010-56183687
