第一次做糖画，写了个字。李。下面的子字被手快的吃了。求高手们多多指点
今天熬了两次才成功，因为是尝试所以糖用得不多，熬糖只用了鸡蛋那么大一堆，水糖2:1，第一次熬出来根本就不成功，直接熬的时候就返砂，就直接倒了再来一次，然后这次做出来了糖饼就这样。写的糖字很脆，但是糖化了刚开始还好可以用，一两分钟就又返砂了，求师傅们指点迷津，哪些做的不对。