牛肉价格稳中趋涨，市场前景较好。据农业部对全国480个集贸市场畜禽产品和饲料价格定点监测，7月份第2周牛羊肉价格上涨。全国牛肉平均价格44.25元/公斤，比上周上涨0.3%，同比上涨20.1%。随着人们对牛产品需求量的逐年增加，牛价、牛肉价格近10年来一路走高，肉牛养殖每年为养殖户创造了上千亿元的收入，已经成为养殖户增收致富的重要产业之一。
肉牛产业发展值得期待。牛是草食牲畜，以粗饲料为主，其产品近乎于天然绿色食品。饲料利用率、转化率居家畜之首。高蛋白低脂肪，其营养价值高于猪肉及其他肉类产品。肉牛养殖成本低，老少皆宜，四季可养，疾病少，舍饲育肥效果更好。从全球看，世界发达地区牛肉占肉类比例一半以上，而我国仅占10%左右。牛肉人均占有量，世界发达国家在50公斤以上，世界人均10公斤，我国却不足5公斤。可见，我国牛肉人均占有量、消费量和肉牛规模养殖潜力巨大。