我只能说我懂的那一部分……
17度以上的酒精你就基本上可以给竹子判死刑了~
要是酒在竹子里发酵,就发酵的过程我们一般理解为:酵母+糖=CO2+酒精,这个CO2的量是非常之大的~~竹子会炸,100%会炸。
退一万步来说,这个竹子里的酒最多也就是在酒熟成过程中起作用,酵母在酒精度高过21度的时候会被酒精搞死,所以,竹子里倒出来的酒不可能是清澈的,当然,在柱子里的时候有可能是清澈的,因为没什么大震动,死掉的酵母会漂浮在酒体上层或者沉入酒底,这的看CO2的作用情况,酒会慢慢澄清~
另外,竹子纤维很粗,虽然老竹子能保水,但是不能保酒精~也就是说时间久了的话(具体多久不太清楚),里面的酒精会渗透出来,但是其他液体和物质会保留在里面,说简单点,处理的好了,里面会是酸酒,处理的不好,里面会是馊酒~