火麻籽油（简称火麻油）是桑科植物火麻的种子 火麻仁压榨而来。火麻籽油所含的亚油酸和亚麻酸共达76.4%，α-亚麻酸可在人体内转化成DHA和EPA。
α-亚麻酸(ALA)对婴幼儿的智力发育、视力发育、青少年提高记忆力、中老年健脑、以及预防心脑血管疾病和老年痴呆具有重要的作用。

火麻油还含有大量延缓衰老的维生素E、硒、锌、锰、锗，能够有美容和保护肠胃的营养价值，是迄今为止发现有效的抗衰老和抗辐射植物油，在巴马当地称之为“长寿油”或“不老油”，是最具有营养平衡性的油脂之一。
火麻油又被誉为“生活营养素”、“保健油”。

1999年联合国粮油调查署向全世界特别推荐火麻油为“最有开发价值的植物油”；
美国参议院的挑选委员会推荐每日食用一小部分的火麻仁油，可大大改善膳食不平衡问题；
国际自然医学会的调查，火麻含有大量的微量元素和丰富的不饱和低脂肪酸，这也是巴马百岁老人长寿的关键所在；
巴马百岁老人的110例死亡原因回顾调查资料表明，没有一位百岁老人死于高血压、糖尿病、脑血管意外；
巴马长寿老人膳食结构以火麻油为核心，搭配五谷杂粮和豆类、蔬菜。2009年后，巴马90岁年龄段的长寿老人也有800多人，是中国长寿老人密集度最高的地区，部分功劳归于火麻油。

1、经常食用火麻油的人更长寿！
李时珍在《本草纲目》中记载，“火麻仁补中益气，久服康健不老，神仙也。”
清除自由基 火麻油油分子相对其他食用油颗粒更小，人体吸入油分子后可以通过人体机体代谢，来达到完全能够体内清除自由基，而排出体外。这是有助于长寿的一大原因之一。
补脑 火麻油富含植物脑黄金”的α-亚麻酸，医学研究证明，油酸和亚油酸在人体内转化成DHA（俗称脑黄金）和EPA，他们对大脑的发育和视力发展有具有重要促进作用。这对脑力劳动者和老人饮食吸收营养油脂中的DHA和EPA的最合适油品。
2、润肠通便，养肠胃
《中华人民共和国药典》中描述火麻仁的功能与主治为：“润肠通便，用于血虚津亏，肠燥便秘”。
火麻油中的卵磷脂，刺激肠粘膜，使分泌增加，促进血液循环及肠胃蠕动加快，润肠胃，并改善便秘，对消化不良也有功效。
3、防止心脑血管疾病（三高症）
2004年，美国心脏学会公布，从火麻仁中提炼的植物油有助于降低成年人死于心脏病的几率。
火麻油不饱和脂肪酸含量高达93%，不饱和脂肪酸可以降低血脂，防止血液凝聚，从而达到预防高血脂。火麻油中含有大量的α亚麻酸和γ-亚麻酸，两者都是用于高血压、糖尿病的辅助治疗的成分。
4、美容价值
2002年，国家卫生部将火麻仁列入“既是食品又是药品”的第一批物品名录”。
火麻油历经寒暑风霜早已褪尽火气，属凉性。吃火麻油使体内激素分泌正常，只留青春不留痘，皮肤光滑更细腻。在面霜、乳液里加入两到三滴，涂于面部，可以持久保湿。
火麻油去皱美白面膜方子
材料：火麻油、香蕉、牛奶、茯苓粉、鸡蛋清
做法：将上述材料均匀混合并且打成浆液体状，直接涂在脸上。
作用：抗衰老、去皱、美白、祛斑作用。

口服
早上空腹1勺（约10ML），不喜欢味道太重，也可以拌温水食用。补充全天维生素E，润肠通便，有效调理人体新陈代谢，改善膳食不平衡，防止便秘。
汤菜
煮汤时加入一匙（10ml），汤品更加清鲜味美，还能补充α-亚麻酸，增强智力，且汤营养不会过于清淡或是油腻。
热炒
用火麻油炒蛋白质肉食类食材时，建议用“热锅冷油”健康烹调方式，热炒菜品不发黑，保留肉类食材的营养价值。炒蔬菜类可以直接热油后，放入蔬菜炒熟即可，可以用热炒青菜。
煎
火麻油易溶于水的特性，火麻油是可以煎食物，少量油可以跟食材的水溶和，一起加热食品能够保留油的营养价值。火麻油不适合长时间油炸食品，会将火麻油的营养成分丧失掉。
凉拌
无需加热，直接凉拌各种荤菜、蔬菜或者可配合沙拉酱做调剂品，使菜品色泽鲜亮，味道爽滑，清香不油腻。
清蒸
清蒸时加入一匙，菜品更加清香鲜艳，火麻油还可以在清蒸后，觉得不够香滑，后面放火麻油一样能够使得菜品香滑。
烤烘
烤食物时，在表面涂抹一层，保持食物酥脆，口感爽滑，而不上火，让食材带有植物清香。
阴凉避光处保存
打开后半年内食用完