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回复:札记—《清风徐来》

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我在看蛋卷的故事,幾家蛋卷名店的做法,摘錄如下:
不用電熱板
「明火做蛋卷的味道是完全不一樣的,特別鬆脆!」
不用機械
「人手做可以更好控製出品,例如夏天潮濕,師傅便要烘久一點;冬天乾燥,烘的時間則要短一點。人手捲也會較鬆化。」
看來你的做法是對的,雖然麻煩點、辛苦點。


本楼含有高级字体20楼2015-10-02 03:38
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    就是這樣子的鐵棍,可能是不繡鋼造的。你看人家戴了手套的,嗯,有沒有防燙功能?


    21楼2015-10-02 21:01
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      2025-05-30 19:29:56
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      国庆期间,中国游客买买买,拯救世界经济。


      来自iPhone客户端22楼2015-10-02 23:57
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        荷花酥。。。


        来自iPhone客户端23楼2015-10-03 18:12
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          然而我总是在默默地羡慕着楼主的朋友,想吃的心根本停不下来


          来自Android客户端25楼2015-10-05 01:10
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            起床了,早安。


            来自iPhone客户端27楼2015-10-06 08:32
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              能者多勞,不要忙壞啊。呵呵~


              28楼2015-10-14 21:26
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