
沉香作为四大名香之首,自古就是极为名贵且稀有的香料,如今也是很受人喜爱,受此影响,很多刚接触沉香的朋友以为沉香这么好,又这么贵,肯定是很香,很浓郁的,但实际情况却并非如此。

很多新手朋友买沉香后,疑惑为什么沉香不太香,或者没有想像中的香?甚至有的朋友闻不到香味,为什么闻不到沉香手串味道?

我们都知道油脂含量多的沉香,往往品质越好,但若要没有好的韵味,其价值也会大打折扣。其实油脂的多少并不是判断香韵的唯一要素。除油脂外,沉香的味道还受沉香树种与菌种,结香条件,环境,土壤,地理气候等多方面的影响。

一般而言,挥发性的芳香物如香水、香精、香薰精油等,其香气的扩散方式是呈球形漫散的。也就是说在静止无风的状态下,这些挥发性的芳香物的香气是向周围四面八方同时扩散的。即便是在加温的状态下,有向上的气流,也只是会因此造成向上发出的香味稍重或扩散稍快,但其他方向扩散的香味浓度依然相似,且扩散速度也基本相同。

如果将沉香当做一般的挥发性芳香物质来看,则上述有的香友闻得到沉香的味道,但是有的香友闻不到沉香的香味,的确不合常理。
然而,我们对沉香的认知与了解还是有限的,直至科学发达的今天仍无法人工合成,其香味散发也与一般的挥发性芳香物质不同,不是呈球形漫散的,而是呈线性漂移的扩散方式。

沉香的香气表现是由众多差异较大的香味(有机物)混合挥发。沉香中的不同的芳香有机化合物(油脂混合物),其激发点也有所不同,其有机化合物挥发出的香气也各有不同,由此组合而成的沉香香气丰富多样。有酸味、甜味、苦味、辣味、咸味、药味等多种味道。当常温下品闻或者是用隔火烘焙或直接燃烧的方式加热沉香时,沉香的香气最初并不是呈球形漫散,而是呈线性漂移,这股香气更像是一缕缕无形的烟,悠悠地飘着,这令人非常费解,也相当奇妙。一直到这股香气飘开很远后,才慢慢散开,最终完全弥散在整个空间。

所以,在日常的品香活动中,经常出现这样的现象:所有人等距离坐四周,当某位香友说闻到了香味时,常会有其他香友完全没有闻到并一脸的茫然。其实,造成这种现象的原因就是:沉香香味扩散是线性漂移的。