在市场上阿胶的种类非常多，阿胶粉，阿胶膏等品种很多，为了保证消费者的安全问题，人们又把单味阿胶制成比较安全的复方制剂，像复方阿胶桨，阿胶黄精丸，东阿阿胶等，但是对于单味的阿胶有很多消费者根本无法辨别阿胶的真伪，下面说说怎样辨别真假阿胶。
阿胶是以驴皮为原料，经煎煮、浓缩等50多道工序炼制而成的固体胶块，与人参、鹿茸并称为“中药三宝”，因产于山东省东阿县而得名。阿胶性味甘平，入肺、肝、肾三经，具有补血滋阴，润燥止血的功效。李时珍《本草纲目》对真伪阿胶有详细记载：“若伪者皆杂以马皮、旧革、鞍、靴之类，其气浊臭，不堪入药。当以黄透如琥珀色，或光黑如潆漆者为真。真者不作皮臭，夏月亦不湿软”。
阿胶服用需求真，应该如何鉴别阿胶的真假呢？
1、看包装产地

东阿出产的阿胶最为地道。正品阿胶的外包装印刷清晰、精美，品名、标记有凹凸感，采用一次性撕开包装，沿包装盒正面左侧锯齿线撕开，可见一组16位的防伪数码，按说明书通过拨打电话、编写短信或上网查询三种方式按提示输入该数码，便可知真伪。
伪品阿胶外包装印刷较粗糙，字体笔画纹路模糊、粗糙，无防伪标志，常有错字、漏字现象，且常有生产批号编制错误等。
2、看外观
正品东阿阿胶外形规则，长方形扁块，不变形，存放得当，十几年不变形，这是因为正品阿胶的选料非常考究，加工工艺细密。胶块大小、厚薄均一，块形方正、平整。正品阿胶胶块正面印字用医用氧化铁红印制，字迹端正清晰，呈暗红色，而伪品一般用漆等物印制，字迹模糊、字体歪斜，没有压痕，容易掉色或抹去。
3、看色泽
正品阿胶是琥珀色的半透明边缘，表面光泽，阿胶打成碎块后，碎块断面也是光亮的，边缘也是呈现光亮半透明；胶块表面平整光亮、色泽均匀，呈棕褐色，“色如琥珀，黑如茔漆”。伪品一般乌黑，胶块不规则有臭味等异味，表面粗糙无光泽，胶块大小、薄厚不一，块重差异大，有油气孔。
4、试硬脆度
正品阿胶质硬而脆，若用手掰，不弯曲，稍用力即断。如果将胶块在手中用力拍在硬物上，裂成数块，断面光亮，无油孔、气孔及明显刀纹。
伪品阿胶质硬而不脆，可弯曲，不易折断，拍打不易碎，断面灰黑色，不光亮，容易发软黏合。
5、闻气味
正品胶块初打开包装，对胶块表面轻哈一口气，鼻闻具有阿胶淡淡的清香味，粉碎后，鼻闻具有阿胶独有的清香味。将一小块阿胶放入热水杯中，盖上盖子2分钟后，杯中的阿胶就会散发出胶香味，无味或腥臭味都是伪品。
6、看可溶化
将小块阿胶放入热水，半小时就会溶化，否则即伪品。伪品阿胶水溶后有的会出现不溶化的絮状物，溶化后胶液内常见明显颗粒状异物。
7、看凝冻性
正品阿胶炖化后，再冷藏，会结成果冻状，不成形的就有问题。