【西班牙美食】此帖贡献给吃货朋友们，快来了解、分享

英姿飒爽的国王：海鲜饭
海鲜饭是西餐三大名菜之一，与法国蜗牛、意大利面齐名，其味道鲜甜略带微酸，多吃不腻，口味不浓烈，是非常美味的西班牙菜。

海鲜饭西语原文叫Paella，原产地为西班牙第三大城市瓦伦西亚，是西班牙不同文化碰撞融合的结果。古罗马人、摩尔人以及新航路的开辟，都给西班牙海鲜饭提供了食材基础，摩尔人更是给西班牙海鲜饭提供了烹饪基础，再加上西班牙人自己创造，美味的西班牙海鲜饭就此诞生了。
让人吃惊的是，海鲜饭最初是没有海鲜的。据悉，瓦伦西亚人做Paella的习惯能追溯到一百多年前，当时海鲜鱼类无法保存，因此当时的海鲜饭是用大 米、鸡肉(或兔肉)和蔬菜烹饪而成的一种菜肉焖饭，西语叫做Paella Valenciana，做饭用的锅叫双耳平底锅。瓦伦西亚饭很受欢迎，是当地人传统菜，后来人们又在此基础上用各种不同的食材做成了海鲜饭(Paella de mariscos)、墨鱼汁饭或黑饭(Paella negra)等等。如今由于以海鲜为原料的Paella最受欢迎，在各大旅游景点餐厅的点菜率最高，因此人们便将种类繁多的paella干脆统称为海鲜饭。

平凡的盛宴：土豆饼
土豆鸡蛋饼是西班牙的传统特色小吃，在整个利比里亚半岛随处可见，当地人喜欢在喝酒时配上土豆饼，因其做法简单，也是非常受欢迎的家常菜。

关于西班牙土豆饼的来源主要有两种说法。
一
在西班牙内战时期的毕尔巴鄂战役中，将军Tomás de Zumalacárregui 发明了这种既营养，做法又简单快捷的土豆鸡蛋饼，供士兵补充能量。
二
据传这是一个不知名的家庭妇女所发明的食物。当时Tomás de Zumalacárregui 将军带领士兵们路过这家人家，可是妇女很贫穷，她所拥有的食材只有鸡蛋、洋葱和土豆，所以她只能将这些材料放在一起做成了这道大家都能吃得饱的美食。将军 十分喜欢。就在那时，Tortilla de patatas就这样流传开了，逐渐成了西班牙的传统食品。
土豆饼，一道简单而美味的食物，有时更能勾起人的食欲与感动。即使它的做法没有多复杂，卖相没有多精致，口味没有多丰富，但因其有家的味道，即使平凡，我们还是可以从中感受到幸福与温暖。

浑然天成的艺术品：生火腿
西班牙生火腿是著名的美食特产，也是这个国家最强烈的象征图腾。它是一种高贵的象征，代表了一种健康的时尚。

西班牙最著名的Jamon(火腿)生产地是安达卢西亚省内的一个叫乌爱巴的小县城。乌爱巴制作Jamon的历史悠久，早在罗马时代就开始研究和制作。由于具有地理、环境和气候的优势，该地的猪大多肥壮，精肉多肥肉少，这个独特的条件奠定了其火腿的优势。

吃西班牙的火腿Jamon也是有讲究的，要用特制长刀将其切成薄片后享用。这样，就算是参差在肌肉间的脂肪，也在送入口后马上在唇齿间化开。
西班牙火腿的养成实际上非常漫长，结实的猪腿被拉得笔直之后定型，表层被当地的天然海盐覆盖，高挂在5℃左右的室内，在独特的南部气候下慢慢风干，之后移至稍为潮湿的地窖
，再经过至少16个月的成熟期，火腿的养成过程才算正式完成。
西班牙火腿已经不仅仅是美食了，在一定意义上，它还是一件艺术品，所以，当人们吃到美味的西班牙火腿时一定要慢慢品味。
西班牙是一个具有深厚文化底蕴的国家，其美食文化也是值得大家去探讨的。当我们知道美食是如何在历史、贸易、文化交流等多种文化元素的结合下产生时，我们品尝的美食就会更加有滋有味。