大家平时做酸奶慕斯用的是特浓稠的还是普通排装的酸奶？

我前不久做的百香果慕斯镇
在下厨房看很多都是用自制酸奶，但这个我是真没有，只好买。
有几个方子是说明了要特别浓稠的类型酸奶，然后我前几天做了，速冻一夜后，第二天析水了，完全没法吃，不错我也有想是不是吉利丁放少了的原因。
这次打算再战，做个火龙果慕斯夹蛋糕片，顶层再加一层酸奶慕斯，怕毁了怎个蛋糕，所以特地来请教一下
说一大堆，重点就是做酸奶慕斯可以使用吸管吸的那种杯装酸奶吗？ 如果用特别浓稠的推荐用哪种？卡士？ 不过总不会青海是老酸奶吧