很透亮，也很好吃q

澄粉

人家问怎么做的！

我们江西这馄饨叫清汤，我们江西正宗手工清汤皮子非常薄，广东人引过去搞培训叫什么小馄饨其实就是江西的小清汤，皮料用了面粉，水磨糯米粉，鸡蛋清，碱面，纯红薯的淀粉，里面还加点猪油的，皮子入口口感比什么福建千里香的皮子明显的好吃，比他的皮子薄的多，用筷子点一点肉，比千里香的肉少的多，下锅后，圆鼓鼓的，看着还大，水晶样的，我们这碗底就放好酱油，麻辣鲜，久吃千里香吃不过小清汤，虽然清汤肉少！利润比千里香肯定好，起码皮子一斤粉比他多出一倍的皮子，肉少的多，口感还比他们的好，只是好点的店都不传手工制皮，技术活，真正的手工的都很火

楼主的馄饨就是江西这边的小清汤！

这皮透亮

用糯米粉做的

江西人

这面是澄面的吧，就是冰皮月饼那种面