请教自烘的大神，【咖啡吧】

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请教自烘的大神，

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自烘焙的咖啡豆怎么会有烟味？

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来自Android客户端1楼2017-03-20 22:40回复

我好像没见过不出烟的咖啡豆

来自iPhone客户端3楼2017-03-20 22:50

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怎么烘焙的，手网的话可能是因为没有把银皮处理好

IP属地:安徽

来自Android客户端4楼2017-03-20 22:56

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豆表燒焦排風不好

5楼2017-03-20 23:06

小机器排烟道可能有问题

来自Android客户端6楼2017-03-20 23:07

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银皮参与一爆了吗？我是在银皮脱落差不多之后（脱水期结束？），打开手网盖从侧面用风筒吹，别直接吹豆子，与盖子平齐就能把银皮吹干净，之后再进一爆，烟味就下很多。

IP属地:辽宁

来自Android客户端7楼2017-03-20 23:08

你见过，爆爆米花吗？

来自iPhone客户端8楼2017-03-20 23:09

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看你是什么豆子了！像曼特宁本身都带有一股烟草味。很多豆子烘焙到二爆都会有烟草味

IP属地:山东

来自iPhone客户端10楼2017-03-20 23:18

2个原因，1焦糊，2烟熏。

来自iPhone客户端11楼2017-03-20 23:37

转载个“豆豉大师”的图给你培养信心~

IP属地:上海

13楼2017-03-21 00:06

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危地马拉安提瓜有烟味

IP属地:河北

来自iPhone客户端16楼2017-03-21 09:03

风机末端流速过慢，整体平均升温过快都会引起烟熏味

来自iPhone客户端17楼2017-03-21 09:31

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楼主啊，你下次烘豆子时少抽点烟应该就好了

来自Android客户端19楼2017-03-21 22:44

lz能说下用什么设备烘豆的吗？？

IP属地:上海

来自Android客户端20楼2017-03-22 06:13

我感觉不会

来自Android客户端21楼2017-04-13 14:27

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