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普洱老茶头,有人喜欢有人厌
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友缘茶行65
暴茶剑客
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所谓老茶头即普洱熟茶渥堆发酵时在高温高湿的环境下自然结块的茶,也称“疙瘩茶”。老茶头比其他熟散茶发酵得更重一些,不容易被泡散,相对甜度和汤水的亮度会更高。清朝阮福在《普洱茶记》中就有:“疙瘩茶,味最酽”的记载。
送TA礼物
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1楼
2017-04-15 08:56
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Guo_andrei
长茶剑豪
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无爱
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3楼
2017-04-15 08:57
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玄易
暴茶剑客
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看看
IP属地:贵州
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4楼
2017-04-15 08:58
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无风之吟
暴茶剑客
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无爱
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5楼
2017-04-15 09:13
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kekeburen
暴茶剑客
13
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清朝阮福在《普洱茶记》中就有:“疙瘩茶,味最酽”的记载。
你确信这说的是老茶头?????
IP属地:广东
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7楼
2017-04-15 09:23
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REM武汉
惜茶剑仙
15
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这个以前都用来喂猪,或者扔掉的!
IP属地:浙江
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8楼
2017-04-15 09:35
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马二宝的一天
饭茶教头
8
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不错
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9楼
2017-04-15 09:39
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哈哦嘎2
学茶掌门
9
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茶头是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶,相对条索状茶,发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富,茶汤更浓厚,更加耐泡,但泡到最后也仍然有大部分茶头不会散开,还是粘稠在一起。普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的,在这个发酵的过程中,一堆茶的中间会升温,然后茶叶通过自身含有的酶发酵,慢慢变成熟茶。在这个过程中,每过一段时间,就要人工把这堆茶翻几翻,以免里面温度太高把茶给焖焦。发酵过程中经过反复不断地翻,茶叶会分泌出一些果胶来,因为果胶是比较粘稠的,所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩。等茶叶发酵完毕后,人们会把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来,用手把它解开,然后放回到茶叶堆里,而有的实在粘的太牢了,如果要解开的话会将茶叶弄碎了,只好另外放成一堆,变成了“疙瘩茶”,所以也叫“老茶头”
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10楼
2017-04-15 09:42
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哈哦嘎2
学茶掌门
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我其实还喜欢老茶头
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11楼
2017-04-15 09:43
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沉舟凭风舞
长茶剑豪
14
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围观
IP属地:广东
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12楼
2017-04-15 09:52
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茶坑深似海
饭茶教头
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觉得老茶头不错
IP属地:四川
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14楼
2017-04-15 10:50
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導法自然
长茶剑豪
14
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清朝有老茶头?
IP属地:河南
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15楼
2017-04-15 11:28
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xiequn2004
暴茶剑客
13
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惊现硬伤,可惜了
IP属地:上海
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16楼
2017-04-15 11:52
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