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豆奶和豆浆的区别有哪些

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  豆奶和豆浆的区别有哪些
  往往,有很多人分不清豆奶和豆浆,通俗一点来讲,如果把大豆比作石油,那么豆浆是原油,豆奶是航空汽油。豆奶是在豆浆的基础上,通过复杂的提炼,才生产出来的,所以豆浆与豆奶是不同的产品,而豆奶也并不是许多人误区里的豆浆+牛奶。
  从制作方法上来说
  豆浆是原汁原浆,经磨浆、过滤、煮浆后加糖即可食用,像家里的豆浆机及Family Mart的现磨豆浆等都属于这类;
  豆奶磨浆后还需精磨(用胶体磨),并加多种辅料、添加剂、维生素、微量元素、植物油、砂糖、奶粉等(不允许加糖精、色素、防腐剂);
  从保质期长短来说
  豆奶属于饮料系列,而豆浆属于食品系列,这意味着,从保质期的角度而言,前者比后者更长,豆奶保质期可达半年以上,而豆浆的保质期常温条件下一般只有24小时左右;
  从口感上而言
  豆浆由于加工上的原因,口感相对会比较粗糙,所以许多人在喝完豆浆后,喉咙里会有沙沙的颗粒物的感觉;
  豆奶产品经过粗磨、细磨和两次均质,口感会细腻,而且作为饮料,豆奶可添加各种果汁,制成各种果味豆奶,品种上也更多样化


1楼2017-05-08 10:58回复