潜水多年的小白现在强势冒泡了，我要实名反对国砖吧蛋炒饭帖子，包装我这个更简单，更香废话不多说上干货
蛋炒饭
食材:米饭（隔夜的南方长粒籼米饭）鸡蛋（一碗饭放两个蛋）小葱（炒大葱是提前炒，小葱花是出锅前放） 盐 油可用猪油
1、鸡蛋打散，要彻底打均匀。
2、锅烧热。放油，油不要太少，中低油温，中小火。
3、油在锅中四五秒后，一边倒入鸡蛋，一边拿筷子，快速在锅里转圈，把鸡蛋炒散。最好炒成蛋花，香不香秘诀就在于搅得速度有多快，鸡蛋有多散（可炒三分之二的鸡蛋，剩下蛋液在放入米饭后浇上去。）
4、等到鸡蛋颜色从浅黄，变成深黄、土黄时，倒入米饭。
5、米饭到进后，开最小火，用锅铲把饭坨全部碾碎。
6、炒散后放盐（250g米饭放3g盐）
7、饭完全炒散炒热，米饭和蛋碎均匀混合时，关火，放葱花，用余温炒均匀，出锅。
注:如果大家喜爱，还会后续补上简单好吃的锅煲饭做饭。
蛋炒饭
食材:米饭（隔夜的南方长粒籼米饭）鸡蛋（一碗饭放两个蛋）小葱（炒大葱是提前炒，小葱花是出锅前放） 盐 油可用猪油
1、鸡蛋打散，要彻底打均匀。
2、锅烧热。放油，油不要太少，中低油温，中小火。
3、油在锅中四五秒后，一边倒入鸡蛋，一边拿筷子，快速在锅里转圈，把鸡蛋炒散。最好炒成蛋花，香不香秘诀就在于搅得速度有多快，鸡蛋有多散（可炒三分之二的鸡蛋，剩下蛋液在放入米饭后浇上去。）
4、等到鸡蛋颜色从浅黄，变成深黄、土黄时，倒入米饭。
5、米饭到进后，开最小火，用锅铲把饭坨全部碾碎。
6、炒散后放盐（250g米饭放3g盐）
7、饭完全炒散炒热，米饭和蛋碎均匀混合时，关火，放葱花，用余温炒均匀，出锅。
注:如果大家喜爱，还会后续补上简单好吃的锅煲饭做饭。
预算
