很多来茶场买茶的人都问我，现在的很多茶场都机械化了，为何你做红茶还用人工，这样不是加大成本吗？而在我看来茶原生长于荒野，而后安于室。我们必须遵循自然农法制茶，将大自然的恩赐还原到了极致，也是物质与精神的最佳转换法则。

初春的芽

手工揉搓，碧螺春

发酵，发酵的时间的长短全凭师傅的经验。有时候会用没发酵的茶泡一下品一下，再决定发酵时间。

翻茶也是一样手艺活，翻茶的时候手腕柔软，动作连贯，迅速，但是又不能翻的太零碎，以免降低温度，增加发酵时间。

高茶上的芽头，这是半天的青片，和平茶上的芽头做出来的效果是不一样的。

泡过的茶叶

鸠坑种就是这种乌黑发亮的，条形紧锁的样子，初入开水，有种扑鼻的香味。

美丽的茶园，春天特有的景致。鸟鸣，鲜花，小溪，山风，构成一幅活的茶场。欢迎交流linianzhi0361(微信号）