看来我来错地方

你提出的问题说妈祖庙能不能改成妈祖禅寺按严格意义上来说是不可以的。因为寺和庙是严格区分的。主尊供奉佛菩萨的为寺；主尊供奉鬼神的为庙。
庙，本是奉祀祖先的处所，即祖庙。迷信的人供神的地方亦称庙，如龙王庙、土地庙。

我在泉州有个朋友有这方面的意向，但是不知道你那边后续资金大概需要多长时间可以到位？