豆腐帘子！崇州市名小吃！ 崇州怀远三绝之一，也是蜀州三绝之一！始于明·成化年间，至今已有五百余年历史！仅产于怀远镇泉水村一带！因地理环境独特(川西坝子西缘与邛崃山脉接壤处)气候与水质是制作豆制品品质的关键！据说只产于方圆五华里内！异地难产！
成品分水帘和干帘！
水帘也称鲜帘一般用作烘或做汤！烘和做麻婆豆腐类似须打三次芡，口感爽滑质地细腻鲜香爽口。做汤的话有鸡汤之鲜味，无鸡汤之油腻！
干帘是经自然发霉，霉雪白如银，吃法甚多一般以烘、炸为主 易可烧、炖、蒸！烘和水帘相比少了些许爽滑却多了一种特有的醇香！炸的话可做五香，麻辣多种口味，干香味美回味无穷！
