鲍鱼在全球有很多分布，都是以区域来划分的。
1、澳大利亚鲍鱼，是世界上鲍鱼产量最大的俄国家，主要有黑边鲍，青边鲍，棕边鲍，罗氏鲍。
2、新西兰鲍鱼，纯黑鲍鱼又叫黑金鲍，国外的吃法是把他做成刺身，切片食用。这样才能体会到原汁原味。
3、南非的孔雀鲍，颜色不想其他地区的鲍鱼那样单一。味道也具备两种地域特色。
4、日本和韩国也有一部分的鲍鱼分布，不过由于品种太少，再次就不做过多的介绍了。