在饲养雏鹅中，应该把好“三关”：
1.把好开食关 刚出完壳的小鹅，把经过水浸泡的碎米和切成丝的青菜，充分混合，诱鹅采食。经过两天，小鹅一般能吃六七成饱，之后每隔2~3小时喂1次，晚上9~10时再喂1次，3天后，小鹅体内卵黄逐渐被吸收，羽毛紧贴，体重比原来略有减轻，但此时小鹅的食欲、消化能力却大大增强，这时应逐渐日增加饲料，每日可喂7~8次，每次采食半小时。日粮中碎米占30%，青菜占70%。21~30日龄，饲料可以青料为主，精料为辅，适当拌些糠麸，日喂3~4次，并逐渐过渡到早晚各1次。日粮中应适当加入裂开的谷粒，即“开口谷”。另外，在饲料中还应补给2%~3%的骨粉、贝壳、0.5%的食盐等矿物质饲料。
2.把好放牧关 小鹅出壳10天后，绒毛开始翻白，这时如果气温适宜，就可外出放牧了。小鹅放牧前，少喂料或不喂料，让小鹅饥饿而觅青草吃。3周后，白天就可以完全放牧，只是在晚上喂1次料。4周龄以后，小鹅逐渐长大了，晚上也不用补料，可整天把小鹅赶到麦茬田、绿肥田等地放牧，鹅容易找到草料而长得快。早晨（5点左右）天一亮，就可以把鹅赶出棚，让它们吃露水草，中午赶回棚休息，下午再出去，日落后赶回棚圈。
3.把好疾病防治关 搞好疾病防治是养好小鹅的根本保证。圈舍要常清扫，料槽每周用热碱水浇刷1次，育雏阶段应着重防治小鹅流行性感冒和小鹅瘟。