非洲猪瘟来势汹汹
“二师兄”最近的行情是节节攀升
从年前的十几块涨到了二十大几块
排骨都卖到三四十的天价了
继吃不起水果后
猪肉也不能实现自由了！
猪肉与人们生活息息相关
对吃货来说一天不吃肉就瘆得慌
虽然国家已经尽量在调控猪肉价
但是短时间内很难跌回以前的水准
于是“人造头”开始走红了！
中国首款人造肉将在9月上市！
事实上，不只在中国，“人造肉”早在多个国家有售卖。
2018年6月，全食超市在纽约、波士顿的部分门店中，开售“人造肉”汉堡肉饼。
今年8月8日起，汉堡王开始在全美供应“人造肉”汉堡。
8月27日，美国一家肯德基餐厅推出了“人造肉”炸鸡，不到5小时就被抢购一空。
随着比尔·盖茨等大腕力挺人造肉的研发和制造企业，“人造肉”计划似乎成为了下一个市场风口。
据媒体报道，中国植物肉品牌Starfield表示，公司将于9月份上市。如若上市成功将成为中国首个上市人造肉品牌。
植物肉品牌Starfield公司创始人Cross称：“我们在深圳有一家素食餐厅，现在已经根据我们第一代的植物肉，做菜单的调整。9月份我们就会大幅度使用人造肉，它在口感和嗅觉上，都会更加像牛肉。”
对于即将在中国开售的“人造肉”，不知道大家会有怎样的评价？我们拭目以待！
“人造肉”是什么做的？安全吗？
“人造肉“”对普通民众来说还是很陌生的，持怀疑态度，这玩意能吃吗？能不能吃，先看看它是怎么产生的！
目前人造肉分为两种：
一种是由大豆蛋白制成的。大豆蛋白肉实际是一种对肉类形色和味道进行模仿的豆制品，其富含大量的蛋白质和少量的脂肪，是一种不错的肉类替代品。
一种是利用动物干细胞制成的。利用动物干细胞制造出的人造肉，研究人员用糖、氨基酸、油脂、矿物质和多种营养物质“喂养”干细胞，让它不断“长大”，形成肉。
看完制造的原材料，是不是没有那么难以接受了！
首先，它主要靠大豆蛋白制成，属于“植物制品”。其次，我们一早也有接触过类似食物，比如素牛肉粒/干、素火腿、素肉松等。
而且，这类“人造肉”，其实很有好处：
很健康，胆固醇含量很低，反式脂肪含量为零，适合三高人群食用；
素食主义者也能吃，而且味道、口感与动物肉媲美；
更加环保，“人造肉”的制作减少了水和土地的使用量以及温室气体排放量。
而这次中国人造肉研发团队在9月推出的，是大豆蛋白制成的“人造肉”，只是在口味上对肉类形色和味道进行模仿。
目前推出的是一些饺子、肉丸等碎肉产品，还有一款“人造肉月饼”，仿制的是鲜肉口味的月饼。
据说12月还会推出，完全模拟牛排、排骨、红烧肉等人造肉产品。
“人造肉的味道如何？难吃吗？
既然在安全上有保证了，接下来大家最关心的就是食物的口感了！
针对消费者关心的口味问题，食品专家表示：虽然说目前的“人造肉”在极力模仿传统肉类的口感，但不管是“素肉”还是“试管肉”，跟传统肉类相比都没法做到100%相似，品尝也是可以尝到一些差异的。
这种差异在未来是可以通过技术手段去弥补的，“人造肉”在感官方面肯定会越来越接近传统的肉类。
小编目前也还没有品尝过，一个是目前所在城市还没有大面积推广，另一个是据说人造肉的价格也不便宜（当然啦，如果以后大面积推广，那成本价格就会变得非常便宜了~）。
但根据国外的反馈，比如美国已经有大量“人造肉”上市，像肯德基、汉堡王，都有推出各种人造肉炸鸡、人造肉汉堡。
据说刚开业5小时，就销售一空了。而且很多顾客都说：“这些黄金鸡块和无骨鸡翅非常美味，很难分辨出它是植物做的。”
之前，中国人造肉研发团队也曾经在上海请了多名市民体验试吃过，据说反响还不错哦~
人造肉，机遇与困难并存！
最近几年，关于吃肉的争论越来越大：
环保人士会觉得：人类为获取肉食而饲养的牲畜，占用更多的土地，消耗更多的能源，导致的温室气体排放大量增加。
在爱护动物人士的眼中：动物多可爱啊，为什么要吃它们，好残忍！
在健康主义者看来：吃肉多导致肥胖、高血脂等疾病，对人类健康有害。
而人造肉的出现，恰好解决了这些个问题！
环境友好是“人造肉"最大的亮点，而截至目前最全面的统计显示，到2050年世界人口达到98亿，畜牧业为人类提供着18%的热量，却占据着83%的农田，减少肉食和乳制品是减少人类，对环境破坏的“最简单的办法”。
而且人造肉在制作过程中还可以通过调节脂肪成分，让它更符合健康膳食的需求。培养出来的肉，也不需担心疯牛病、猪瘟、激素饲料等问题。
但是，人造肉也面临着一些问题。
比如用动物细胞培育出来的“真肉”，问题主要在伦理和成本方面，毕竟它过分颠覆了人们的常识，如果培养皿里能“种”出无骨肉来，这项技术发展下去，谁知以后还会长出什么奇奇怪怪的东西。
另外，虽然有许多国家的新兴企业都致力于研究这项技术，但因成本居高不下，一小块肉饼成本就可达上万元，根本不是我们这些普通人吃得起的。
而用植物蛋白做成的“素肉”，虽然价格亲民了许多（不过1斤也得上百），但是营养价值要比真实的肉少。
最关键的是，目前用提取蛋白方法做出来的人造肉，只能做碎肉，没法做整块的牛排，一定程度上限制了烹饪方式。
小编调查了一下身边的朋友，从实验室出来的肉制品与传统畜牧肉差距太大，大家在人情上很难接受，如果是你，你会吃吗？
个人认为，如果长时间食用“人造肉”对人体没有危害，而且口感不差，多一些尝试也是不错的！
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但是短时间内很难跌回以前的水准
于是“人造头”开始走红了！
中国首款人造肉将在9月上市！
事实上，不只在中国，“人造肉”早在多个国家有售卖。
2018年6月，全食超市在纽约、波士顿的部分门店中，开售“人造肉”汉堡肉饼。
今年8月8日起，汉堡王开始在全美供应“人造肉”汉堡。
8月27日，美国一家肯德基餐厅推出了“人造肉”炸鸡，不到5小时就被抢购一空。
随着比尔·盖茨等大腕力挺人造肉的研发和制造企业，“人造肉”计划似乎成为了下一个市场风口。
据媒体报道，中国植物肉品牌Starfield表示，公司将于9月份上市。如若上市成功将成为中国首个上市人造肉品牌。
植物肉品牌Starfield公司创始人Cross称：“我们在深圳有一家素食餐厅，现在已经根据我们第一代的植物肉，做菜单的调整。9月份我们就会大幅度使用人造肉，它在口感和嗅觉上，都会更加像牛肉。”
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“人造肉“”对普通民众来说还是很陌生的，持怀疑态度，这玩意能吃吗？能不能吃，先看看它是怎么产生的！
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一种是由大豆蛋白制成的。大豆蛋白肉实际是一种对肉类形色和味道进行模仿的豆制品，其富含大量的蛋白质和少量的脂肪，是一种不错的肉类替代品。
一种是利用动物干细胞制成的。利用动物干细胞制造出的人造肉，研究人员用糖、氨基酸、油脂、矿物质和多种营养物质“喂养”干细胞，让它不断“长大”，形成肉。
看完制造的原材料，是不是没有那么难以接受了！
首先，它主要靠大豆蛋白制成，属于“植物制品”。其次，我们一早也有接触过类似食物，比如素牛肉粒/干、素火腿、素肉松等。
而且，这类“人造肉”，其实很有好处：
很健康，胆固醇含量很低，反式脂肪含量为零，适合三高人群食用；
素食主义者也能吃，而且味道、口感与动物肉媲美；
更加环保，“人造肉”的制作减少了水和土地的使用量以及温室气体排放量。
而这次中国人造肉研发团队在9月推出的，是大豆蛋白制成的“人造肉”，只是在口味上对肉类形色和味道进行模仿。
目前推出的是一些饺子、肉丸等碎肉产品，还有一款“人造肉月饼”，仿制的是鲜肉口味的月饼。
据说12月还会推出，完全模拟牛排、排骨、红烧肉等人造肉产品。
“人造肉的味道如何？难吃吗？
既然在安全上有保证了，接下来大家最关心的就是食物的口感了！
针对消费者关心的口味问题，食品专家表示：虽然说目前的“人造肉”在极力模仿传统肉类的口感，但不管是“素肉”还是“试管肉”，跟传统肉类相比都没法做到100%相似，品尝也是可以尝到一些差异的。
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最近几年，关于吃肉的争论越来越大：
环保人士会觉得：人类为获取肉食而饲养的牲畜，占用更多的土地，消耗更多的能源，导致的温室气体排放大量增加。
在爱护动物人士的眼中：动物多可爱啊，为什么要吃它们，好残忍！
在健康主义者看来：吃肉多导致肥胖、高血脂等疾病，对人类健康有害。
而人造肉的出现，恰好解决了这些个问题！
环境友好是“人造肉"最大的亮点，而截至目前最全面的统计显示，到2050年世界人口达到98亿，畜牧业为人类提供着18%的热量，却占据着83%的农田，减少肉食和乳制品是减少人类，对环境破坏的“最简单的办法”。
而且人造肉在制作过程中还可以通过调节脂肪成分，让它更符合健康膳食的需求。培养出来的肉，也不需担心疯牛病、猪瘟、激素饲料等问题。
但是，人造肉也面临着一些问题。
比如用动物细胞培育出来的“真肉”，问题主要在伦理和成本方面，毕竟它过分颠覆了人们的常识，如果培养皿里能“种”出无骨肉来，这项技术发展下去，谁知以后还会长出什么奇奇怪怪的东西。
另外，虽然有许多国家的新兴企业都致力于研究这项技术，但因成本居高不下，一小块肉饼成本就可达上万元，根本不是我们这些普通人吃得起的。
而用植物蛋白做成的“素肉”，虽然价格亲民了许多（不过1斤也得上百），但是营养价值要比真实的肉少。
最关键的是，目前用提取蛋白方法做出来的人造肉，只能做碎肉，没法做整块的牛排，一定程度上限制了烹饪方式。
小编调查了一下身边的朋友，从实验室出来的肉制品与传统畜牧肉差距太大，大家在人情上很难接受，如果是你，你会吃吗？
个人认为，如果长时间食用“人造肉”对人体没有危害，而且口感不差，多一些尝试也是不错的！
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