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小吃之所以如此深受大家喜爱，有诸多原因，其中文化附加值是核心原因。每一个城市都有自己的特产，这些带有浓厚地域标志的特殊产物渐渐形成一个独特的饮食圈子，而小吃就是这个圈子里的精华。逐年加大的文化附加值是它从根里的优势——辨识度高，即便是带去别的城市也能有很强的市场接受度。同时，小吃作为一种简单而复杂的地域美食，有多种可变性正餐、外卖亦或是下午茶小吃，可以满足一切就餐的需求。因其市场大，一直作为配角在餐饮市场中的小吃潜力是其他品类的几倍之多，可挖掘的资源非常丰富，而且在小吃这条路上行人稀少道路广阔。
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