湘式现拌烤肉 国内正在流行 近两年，韩式烤肉、日式烧肉相继在全国范围内火爆，同时涌现出一批知名烤肉品牌，《中国大厨》曾详细介绍过流行于长沙、西安、北京、上海等地的“小猪猪”“焱石烤肉”“炉子旁”“奥赛奥章鱼水煎肉”“嘻游记”等。如今，又崛起了一种新型烤肉品类，脱胎于老北京炙子烤肉，当地人称为“湘式现拌”，其最大特点是牛、羊、猪肉、小海鲜甚至素菜均需提前加辣椒面、孜然粒、香料粉、香料油、山胡椒油、大蒜、洋葱等料拌匀后上桌，经过烤制，调料的滋味随着温度升高逐渐渗入原料中，烤好的食材无须蘸食料碟，滋味便足够浓郁。 这种现拌烤肉因调味重、入味足的特点吸引了众多食客，以就恰烤肉为例，生意异常火爆陆师傅18674797266
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