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梨的文字记载有3000年历史，先秦时代、诗经就有可考文献。《诗经》中“蔽芾(bifei)甘棠，勿翦勿伐”“山有包棣，湿有树隧”。这里的甘棠 树隧 就是梨。
烤梨有1000年历史。史料中详细记载了唐朝唐肃宗“炉端烤梨”给大臣品尝的历史。
民国时，旧城南京曾经有一家叫作 “德善堂” 的药铺，无论阳春仲夏，或是金秋严冬，都会推出药膳配伍熬煮的饮品供人享用，其中以止咳润肺、滋润身心的烤梨和梨汤闻名遐迩。细细的清洗，慢慢的煨煮，几十味上等的膳材，一颗颗饱满的熟梨，炉火幽幽，甜香缕缕，百转千回……漫过岁月的堤岸，“德善堂” 渐渐消逝在流水的光阴中，但梨汤配方却历经考验延续至今。
今天的膳梨堂，关注的不仅是每一颗梨，更是忙碌都市生活中的每一个你，希望用那斑驳时光流传下来的自然甜香，驻足人们当下的美好时光。传承几世颠簸的民国古法配方，以梨的温润甜美解构并重新定义中式甜品，创造更健康的 “甜” 味享受，会食更会养的生活方式。
梨的文字记载有3000年历史，先秦时代、诗经就有可考文献。《诗经》中“蔽芾(bifei)甘棠，勿翦勿伐”“山有包棣，湿有树隧”。这里的甘棠 树隧 就是梨。
烤梨有1000年历史。史料中详细记载了唐朝唐肃宗“炉端烤梨”给大臣品尝的历史。
民国时，旧城南京曾经有一家叫作 “德善堂” 的药铺，无论阳春仲夏，或是金秋严冬，都会推出药膳配伍熬煮的饮品供人享用，其中以止咳润肺、滋润身心的烤梨和梨汤闻名遐迩。细细的清洗，慢慢的煨煮，几十味上等的膳材，一颗颗饱满的熟梨，炉火幽幽，甜香缕缕，百转千回……漫过岁月的堤岸，“德善堂” 渐渐消逝在流水的光阴中，但梨汤配方却历经考验延续至今。
今天的膳梨堂，关注的不仅是每一颗梨，更是忙碌都市生活中的每一个你，希望用那斑驳时光流传下来的自然甜香，驻足人们当下的美好时光。传承几世颠簸的民国古法配方，以梨的温润甜美解构并重新定义中式甜品，创造更健康的 “甜” 味享受，会食更会养的生活方式。
