从古代开始，国人就爱喝白酒，中国白酒每年的产量就有1200万吨，平均每人每年的白酒消费量为9.43斤。但很多人喝了大半辈子白酒，却对白酒的香型不甚了解，对白酒的了解只停留在初步的常识上，只知道茅台五粮液二锅头等，对香型没啥研究，也区分不出来。
中国白酒一共分为12种香型，今天就给大家讲一下最为常见的5种香型，酒友们可以来了解一下。


一、浓香型
大众最喜欢的一个香型就属浓香型，几乎占据了70%的白酒市场，以五粮液、剑南春还有洋河为代表，香气非常浓郁，绵甜甘冽，是产量最大，名酒最多的一种香型。
古井贡酒和洋河是地道的江淮派浓香酒，闻起来是淡淡的乙酯乙醇的香气，更为绵甜柔和，但在酱香、粮香、陈香上，川酒更为浓烈。两者对比，川酒像是热血张扬的年轻人，江淮浓香更像是沉稳的中年人。

二、酱香型
以贵州茅台为代表，因为它是高温制曲，高温堆积，和高温发酵，酒中的呈香物质非常丰富，香到什么程度呢？你喝多了第二天打嗝，嘴里都是酱香味。酱酒适合长期存放起来，并且放得越久，酒越好喝。

三、清香型
以山西汾酒还有北京二锅头为代表，但清香不代表可以放松警惕，入口还是蛮辣的。主要香气成分为乙酸乙酯和乳酸乙酯。
清香酒又分为三种：
第一种为大曲清香。以山西汾酒为代表。入口绵，落口甜，酒的质量很高。
第二种为小曲清香。以江小白为代表，入口甜，层次感不强。
第三种为麸曲清香。以二锅头为代表，口感略刺激，香气比大曲酒差一些。

四、凤香型
集清香和浓香为一体的凤香型，它取自于陕西西凤酒的名称。凤香型酒清而不淡，浓而不艳，带有一丝烈性。

五、老白干香型
杂醇油含量很低的衡水老白干很受河北本地人喜爱，喝起来好喝不容易上头，风格口感绵柔，香气清雅，绵甜甘冽。