烤鱼在家就能做 家庭烤箱版烤鱼 干净放心吃得太过瘾
烤鱼是人人都喜欢的美味。鲜嫩的鱼肉、酥脆的外皮、还有汤汁浸过的蔬菜，想想都会让人流口水，
但是在外面吃饭，烤鱼最担心的就是卫生问题。今天就教大家在家烤箱做美味的烤鱼。干净安全，几个人围在一桌吃起来简直不要太过瘾
准备材料：草鱼、洋葱、豆皮、金针菇、玉米、香菜、料酒、葱、豆瓣酱、白芝麻、生抽、八角、大蒜、胡椒粉
做法：
1 草鱼清洗干净后，从腹部对半切开（注意不要切段），在表面多划几刀方便入味；
2 加入生抽10克、料酒10克、盐3克。均匀铺开，加入葱姜片，将鱼腌20分钟；
3 金针菇切下根部用手掰开，洋葱切块，玉米切片备用；
4 上面铺一层锡纸，铺上腌好的草鱼葱姜姜，然后放鱼，鱼尾用锡纸包好防止烤焦；
5 在鱼表面均匀刷上30克油，放入预热好的烤箱，220度烤15分钟；
6 锅内放适量油烧热，下蒜瓣爆香，加入八角和花椒，小火炒出香味；
7 放一勺豆瓣酱，炒红油，加入金针菇、洋葱、豆皮和玉米。搅拌均匀后关火；
8 将烤好的草鱼从烤箱中取出，放入炸好的食材，将炒好的剩余油刷在鱼身上，放入烤箱，继续220度烤五分钟，烤制鱼片焦黄即可；
9 最后在上面撒上香菜和芝麻，把鱼烤一下就可以了，可以根据自己的口味加入一些干辣椒和孜然。
烤鱼比较吸油，所以要注意多放一点油。满满的一盘拿来招待亲朋好友也是倍有面子的。