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回复：不要盲目追求硬度，虽然这是长物而且硬度也就六十多，短刀崩了也不好受，谁磨谁知道。

长刀长剑硬度不要超六十，超了必断


曾经看到过75号钢轧制的过程，那跑出的红钢碰到冷却水时边上就像鱼鳞的样子，变成了一片一片，并且非常的整齐，看上去像锋利的刀口，然后轻轻的一丢断成了一截截。


2025-07-19 19:58:16
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硬度高的适合短刀 贴身解剖食材的刀 长刃要软钢


真就不是日本烧刃工艺做出来的东西


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