中餐实训课一览-----水煮肉片

01.将芹菜和大葱切成段
02.猪里脊切成薄片加入适量盐，生抽，淀粉，蛋清，抓拌均匀
03.起锅烧油，倒入切好的芹菜、大葱和莴笋叶，炒熟后盛起
04.热油，葱姜蒜和调味料炒香
05.再倒入腌制好的肉片
最后的收官动作是重头戏，一把辣椒面与花椒面纷纷扬扬撒在肉片表面，寡淡的食材渐次点缀上红妆，是视觉上的盛宴；舀一瓢热油浇在肉片上则是听觉盛宴，滋啦滋啦的声音作响，宣誓着水煮肉片的滚烫、浓烈、香辣，尽情撩拨着食客的馋涎。