茶树树龄越长，根基越纵、深、粗（如下图），茶树是靠根基吸收养分及水分，根基纵、深的茶树从地下吸收养分及水分的能力越强。

所以树龄越长的乔木茶，新芽营养供应越充足。从而可以积累更多的能量物质，即糖类、氨基酸、蛋白质、糖苷类等。这些物质在滋味上是产生甜滑感的，可以跟苦味涩味对冲。

所以大树茶滋味上就会显得更平衡，没有突出的滋味，尤其是没有突出的苦涩，因此容易被误认为淡，实际上它的滋味是充分的，是饱满的，平衡的。浓和淡不过是风格滋味的呈现罢了。

学会了区分浓非厚，淡非薄，饱满度与平衡度只要耐心感受一下余韵，就能从浓淡的背后发现源源不断的回甘生津。这才是好茶的本质。