求大神指点下铁板怎么做【铁板豆腐吧】

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求助

想学铁板豆腐，在网上找了几家做铁板的，都是平的，没有中间凹一点的，打算找人做，但是去哪里订做啊？

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IP属地:河南

来自Android客户端1楼2023-02-25 19:57回复

不用那么麻烦，淘宝上多的去了，8mm预热快，6mm冷却快。
铁板豆腐分两种，一种是酱汁豆腐煎单面，煎单面豆腐拿1厘米厚就行
一种是煎双面，一面撒料一面酱料。煎双面豆腐需要1.5-2厘米厚。定做就是。

来自Android客户端2楼2023-03-27 01:06

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六到八毫米的，太厚的不要买，厚了上火慢，冷却也慢，来人了你做不出来，你可能做的火候刚刚好但是铁板太厚就会导致余温太高做出不好的豆腐

IP属地:浙江

来自Android客户端3楼2023-03-30 22:53

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很多生铁材质的铁板，炉头加热使用后就会向下凹了

IP属地:广东

4楼2023-05-04 22:37

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