好吃的油闷大虾制作方法如下：1.虾洗干净，把虾须、腿都剪掉，美观也方便入口。2.用剪刀开背，剔除黑色虾线。3.把大蒜，姜切末，红色柿子椒切丁，小葱切丁备用，4.调个汁，家里吃饭的小汤勺为标准：生抽：8勺，米醋：2勺，白糖：2勺，盐：小半勺，料酒：半勺 拌均匀备用。5.锅里下油，多放！把虾两面煎至焦黄捞出。6.锅里底油放入，红柿子椒丁，蒜末，姜末，炒出香味。然后把调好的料汁倒入。7.再之前煎好的虾放入，翻炒入味，别太久，出锅即可！把虾摆好，撒上小葱，完美超赞。