最正宗的糟卤大概要数苏州的“老糟味”了，这家店成立于1924年，以调制老糟味糟卤著称，经历了近百年口碑不衰。老糟味把糟卤制作变得更加复杂、精细，香气充沛，不仅有风味独特的糟卤鸭，也有烧鸡、排骨、鹅肉等精品糟卤，一旦吃上，就难以忘怀。此外，像温州、杭州、南京等其他城市也都被誉为糟卤之乡，各具特色，也都有不少品牌同样是正宗的糟卤，但和苏州的老糟味比起来，还是有差别的。