楚阅街的文化精髓在于，它是安徽八公山特色文化、传统饮食文化、民间街边文化以及现代市井文化的综合体。一份平常不过的楚阅街豆腐脑，是美食爱好者不断尝试的结晶，也是地方小吃所沉淀下来的精华。
你可以细品出时代转变的证据，也可以物色出它所蕴藏的文化内涵。中国的文化太多，能用吃来定义的仅仅是一部分。那么将文化提炼成饮食的一部分，才是楚阅街的魅力所在。“吃”往大了说本就可以算作中国专属的文化标签，往小了说就是成千上万个为豆腐脑而疯狂的胃，寥寥一字便能映射出从古至今追求美食的灵魂。
楚阅街所追求的，不仅仅是满足吃东西的需求，更是为了满足现代人对吃文化的需要。不仅仅因为美食，更多的是饮食文化的传承。