外面卖的馒头，不知大家注意没有，用的不是蒸笼布，而是塑料网，防止馒头粘锅。但塑料网高温会释放融化毒害物质，对健康不利。过去蒸饭都用纯棉笼布，但做生意的懒得洗笼布，就用塑料网替代了，永远不用洗笼布也永远不用换。省钱省力，但有毒。

有的家庭整馒头，买蒸笼用油纸，那种纸经过特殊工艺，上面刷了油以及别的物质制作而成，高温不碎，用它也是为了不洗笼布，但也不好，蒸饭高温下难免释放毒害物质。

蒸饭可以买那种纯棉蒸笼布。用后清洗，可反复使用。

是的

昨天新买的玉米，玉米皮用来替代笼布，真是非常好，馒头一点也不粘玉米皮。还有种玉米的清香

这是我炒的麻辣豆腐，孩子很喜欢吃。做法简单，锅内放油，下葱姜花椒小米椒，加入一勺豆瓣酱，炒出酱香味，加入水化开，烧开水放入豆腐丁，炖一会即可。

今天煮的牛腱子肉也很好吃。
没有放酱油，先把牛肉冷水泡，洗净后锅内加冷水牛肉烧开，浮沫去除。
另用锅加入梁块，花椒，八角，桂皮，水，烧开后加入焯过水的牛肉。加适量盐，中火炖一小时，转小火炖半小时。用筷子可穿透牛肉即熟。
如果时间充足，可以中火炖半小时，停半小时，再炖。

牛腱子肉煮着吃浪费，适合酱肉切片吃，你这方法适合做牛肋条，而且先不放盐，改小火炖那半小时时在放盐

在北京买菜很方便，想出去买就出去，附近有农贸市场，小区内每周来三天流动菜站。不想出门就美团买菜，想买什么都可以给送到家门口。这是县城里实现不了的。县城里买东西只给送到小区门口，北京可以送到家里。

北京医疗资源是县城无法比拟的。三甲医院多，医术也高，可以说是顶尖的了。
但哪个医院擅长领域我们外地人搞不清楚。

这次住院临床病友和我同龄人，她家海淀的，和她老公都是北京本地人，她婆婆房子就给她家了，拆迁置换了两套房子。
北京本地人确实有优势，北漂们要努力一辈子买套偏远房子，北京人一下子老人就给留两套海淀房子。

今天蒸的馒头

清炖排骨冬瓜，砂锅炖的，很好吃