这到底是咋回事，求真神指引

制曲大曲失败第九次，错在哪？发酵30天，曲心内部就是这样，酸酸的味。

看怎么界定成功失败吧。
和酒曲厂对比可能是不行，但是单纯为了出酒，尝试一下，我感觉没有问题

不感兴趣

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你做了9次，一次都不拿粮食试验，都是听别人说的，那怎么判断成功失败呢？

不管别人咋说，这曲到3个月，直接操练。
加曲量比正常酒曲厂买来的大一倍，粮食水分也加大一些。
结果可能就意外惊喜

内部水汽没出来，你知道根本原因在哪里吗

首先，你得有健康的菌种。其次，你得有一个适合菌种繁殖的环境。解释完毕

加油，大概率没散火，超温了

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