食品安全检测仪可检测多种项目，包括但不限于：
　　农药残留：如有机磷和氨基甲酸酯类农药。
　　食品添加剂：如二氧化硫、双氧水、亚硝酸盐、硝酸盐、苯甲酸钠、山梨酸、糖精钠、甜蜜素等。
　　有毒有害物质：如甲醛、吊白块、硼砂、过氧化苯甲酰、三聚氰胺、苏丹红等。
　　重金属：如铅、镉、铬、汞、砷等。
　　病害肉诊断：如组胺、挥发性盐基氮、肉制品酸价等。
　　食用油脂检测：如过氧化值、酸价、油脂丙二醛等。
　　调味品成分：如食醋的总酸、酱油的总酸、芝麻油纯度等。
　　食用色素：如胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、亮蓝等。
　　这些检测项目有助于确保食品的安全性，保障消费者健康。