随着春夏季节的到来，气温逐渐升高，清爽解腻的饮食逐渐成为餐桌上的首选。尤其是在春夏交替之际，我们的饮食应该更加注重轻盈和健康。经过一整季的寒冷天气，许多人在冬天可能积累了一些“冬季赘肉”，此时选择一些清爽、富含纤维的食材来“刮油”非常合适。不仅可以帮助身体更好地排毒，还能帮助消化，促进新陈代谢，保持身材。今天推荐的四道美味菜肴——凉拌马齿苋、西芹白果炒百合、丝瓜花甲汤和茭白炒肉丝，不仅能满足味蕾，还能起到清爽解腻的效果，帮助你轻松应对春夏的饮食挑战。
一、凉拌马齿苋：
食材准备：马齿苋 300克；大蒜 2瓣；干辣椒 适量；红椒 1个；酱油 1勺；香醋 1勺；白糖 半勺；香油 适量；盐 适量；芝麻 适量（可选）
步骤：
1. 准备马齿苋：首先，将马齿苋择去根部的老叶，保留嫩叶。将马齿苋清洗干净，放入大碗中，加入一些盐，揉搓几分钟后，再用清水冲洗干净，去除多余的杂质。
2. 焯水处理：锅中加水，烧开后加入一些盐，放入马齿苋焯水，焯水时间控制在1-2分钟，保持其鲜绿的颜色。焯水后捞出，用凉开水迅速冲凉，保持其爽脆口感。
3. 切配料：在等待马齿苋冷却的同时，准备调料。将大蒜剁成蒜末，红椒切成细丝，干辣椒剪成小段备用。
4. 调拌料：在一个小碗中，加入1勺酱油、1勺香醋、半勺白糖，搅拌均匀，直到糖完全溶解。
5. 调味：取一个较大的碗，加入冷却后的马齿苋，放入蒜末、红椒丝、干辣椒段，加入事先调好的酱汁，搅拌均匀。
6. 淋香油：最后，加入适量的香油，再次搅拌均匀，确保每一片马齿苋都吸收了香油的香气。
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一、凉拌马齿苋：
食材准备：马齿苋 300克；大蒜 2瓣；干辣椒 适量；红椒 1个；酱油 1勺；香醋 1勺；白糖 半勺；香油 适量；盐 适量；芝麻 适量（可选）
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1. 准备马齿苋：首先，将马齿苋择去根部的老叶，保留嫩叶。将马齿苋清洗干净，放入大碗中，加入一些盐，揉搓几分钟后，再用清水冲洗干净，去除多余的杂质。
2. 焯水处理：锅中加水，烧开后加入一些盐，放入马齿苋焯水，焯水时间控制在1-2分钟，保持其鲜绿的颜色。焯水后捞出，用凉开水迅速冲凉，保持其爽脆口感。
3. 切配料：在等待马齿苋冷却的同时，准备调料。将大蒜剁成蒜末，红椒切成细丝，干辣椒剪成小段备用。
4. 调拌料：在一个小碗中，加入1勺酱油、1勺香醋、半勺白糖，搅拌均匀，直到糖完全溶解。
5. 调味：取一个较大的碗，加入冷却后的马齿苋，放入蒜末、红椒丝、干辣椒段，加入事先调好的酱汁，搅拌均匀。
6. 淋香油：最后，加入适量的香油，再次搅拌均匀，确保每一片马齿苋都吸收了香油的香气。
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