春末天气变暖，很多人会觉得身体乏力、容易疲惫，其实这种情况大多是体虚的表现。推荐你常吃这4道“补气菜”，不仅能健脾养胃，还能让你精力充沛，再也不困倦。春天快结束了，天气转暖，让人心情愉悦，但不少人却感到没劲、精神萎靡。其实，这种“春困”多是因为体内阳气不足，脾胃也比较虚弱。特别是气温变化大的这时期，咱们的身体适应能力差，容易消化不良、气血不足，结果就是疲惫不堪。为了让身体更好地适应这种季节的更迭，补充气血、调理脾胃，就得选些合适的食疗菜。今天给大家推荐四道经典的“补气菜”，不仅能健脾养胃，还能温阳补肾，助你恢复体力，再也不觉得困倦，随时满满的活力！
一、山药红枣炖排骨（健脾补虚） 这道菜可是个经典，不仅能补虚，还能强健脾胃。山药富含的淀粉和蛋白质，对补气非常有效，而红枣则是不错的养血食材，再加上排骨的蛋白质，不仅能让你吃得满足，滋补效果也杠杠的。一起炖煮，汤汁浓郁，肉质鲜嫩，绝对是一道让人心头一暖的美味佳肴。
所需材料： 排骨：500克； 山药：200克； 红枣：8-10颗； 生姜：3-4片； 料酒：1勺； 盐：适量； 清水：适量。

步骤：
1. 处理排骨：把排骨洗干净，切成小段。可以先用冷水浸泡20分钟，帮助去血水，再冲洗一遍。
2. 焯水：锅里倒点冷水，把排骨放进去，开火加热。水一开，就把浮沫撇掉，再把排骨捞出来，用温水冲洗干净。
3. 准备材料：把山药去皮切成小块，红枣去掉核，生姜切成薄片，放一旁待用。
4. 炖排骨：把焯水后的排骨、姜片和红枣放进炖锅，再加上适量的清水，别忘了放1勺料酒去腥哦。开火把它煮沸，煮的过程中记得撇去浮沫。
5. 小火炖1小时：把炖锅的火调到中小火，慢慢炖个1小时，这样排骨才会变得软烂，汤汁也会更浓郁。
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