谷雨过后，气温逐渐升高，雨水增多，湿气加重。在这个季节，孩子们的免疫力容易受到影响。为了让孩子们拥有健康的身体，抵御疾病的侵袭，我们可以多给他们吃一些自带“天然青霉素”的菜。这些菜不仅美味可口，还富含营养，能够有效地提高孩子的免疫力。今天，我将为大家分享 8 道自带“天然青霉素”菜的详细做法，让您轻松为孩子打造营养美食。
红烧泥鳅炖豆腐
材料：泥鳅 300克；老母鸡或猪骨汤 500毫升；北豆腐 1块；生姜 3片；大葱 1根；大蒜 3瓣；生抽 2勺；老抽 1勺；白糖 1勺；盐 适量；料酒 1勺；食用油 适量；干辣椒 适量（可选）；八角 1颗（可选）；香葱 适量（用于装饰）
步骤：
1. 准备泥鳅：泥鳅清洗干净，刮去鳞片，去掉内脏。可用清水冲洗几遍，去除泥腥味。将泥鳅切段备用。
2. 准备豆腐：北豆腐切成1-2厘米厚的块，轻轻用清水冲洗，去除豆腥味，备用。
3. 热锅炒糖色：热锅凉油，加入白糖，小火慢慢加热至糖融化，变成红色糖浆，立即放入泥鳅段，快速翻炒至泥鳅两面微黄色，糖浆均匀包裹泥鳅。
4. 加入调料：加入切好的姜片、蒜末和葱段，炒出香味。然后加入1勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，翻炒均匀。
5. 加入汤料：倒入提前准备好的鸡汤或猪骨汤，加入八角和干辣椒，调成中火，炖煮10分钟，帮助泥鳅入味。
6. 炖豆腐：在锅中加入切好的豆腐块，轻轻搅拌均匀，确保豆腐不被弄碎。将锅盖盖上，小火慢慢炖煮20-30分钟，直到泥鳅和豆腐入味。
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红烧泥鳅炖豆腐
材料：泥鳅 300克；老母鸡或猪骨汤 500毫升；北豆腐 1块；生姜 3片；大葱 1根；大蒜 3瓣；生抽 2勺；老抽 1勺；白糖 1勺；盐 适量；料酒 1勺；食用油 适量；干辣椒 适量（可选）；八角 1颗（可选）；香葱 适量（用于装饰）
步骤：
1. 准备泥鳅：泥鳅清洗干净，刮去鳞片，去掉内脏。可用清水冲洗几遍，去除泥腥味。将泥鳅切段备用。
2. 准备豆腐：北豆腐切成1-2厘米厚的块，轻轻用清水冲洗，去除豆腥味，备用。
3. 热锅炒糖色：热锅凉油，加入白糖，小火慢慢加热至糖融化，变成红色糖浆，立即放入泥鳅段，快速翻炒至泥鳅两面微黄色，糖浆均匀包裹泥鳅。
4. 加入调料：加入切好的姜片、蒜末和葱段，炒出香味。然后加入1勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，翻炒均匀。
5. 加入汤料：倒入提前准备好的鸡汤或猪骨汤，加入八角和干辣椒，调成中火，炖煮10分钟，帮助泥鳅入味。
6. 炖豆腐：在锅中加入切好的豆腐块，轻轻搅拌均匀，确保豆腐不被弄碎。将锅盖盖上，小火慢慢炖煮20-30分钟，直到泥鳅和豆腐入味。
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