澳门赌场的发牌员，由于发牌时不苟言笑，被称为管住赌客钱包的官，简称「荷官*」，英文 dealer，在澳门本地人称「庄荷」。澳门荷官是澳门人专属的职业，有点区域保护的意思。别以为这样的职业在澳门很吃香，澳门年轻人都不屑去赌场当荷官，所以澳门赌场荷官，很多都是中年人。不想当荷官的理由很多，或许平均每月薪酬2万1澳门元是一个重要因素。工资高吗？不高。澳门特区的人均GDP*排在了全世界发达国家的前列，接近9万美元（一年）。工资低，还要一天坐着工作8小时，连上厕所都有时间限制，日夜颠倒，一眼望到头，没有晋升的期盼。很多澳门人宁可「走水」上珠海，一趟赚几百，都不想去赌场应聘荷官，可见澳门荷官这个职业并不受本地人喜爱。
一位40岁的澳门女荷官告诉我，她之所以能在赌场里坚持上班，主要是为了家庭。虽然外人看起来荷官是一个体面的职业，但荷官的心酸又有几人知？首先就是应聘，只要没有犯罪记录，没有明显纹身的澳门人都可以报名，然后就是为期3个月的培训。真到了上岗的时候，荷官需要久坐，久坐的危害这里就不说了，还需要集中精神，要是筹码算错了，对面怒不可遏的赌客，很可能就会给你来一拳。要是对面的赌客是大赌客，赌场一般都是大事化小小事化了，受委屈的，只有荷官自己。
所以荷官更像是赌客的发泄怒气的出气口，这或许也是一直没有采用机器人荷官的一个因素吧。前面说荷官没有晋升渠道，有的人就不乐意了，是的，渠道是有，但是也讲派系。派系这种东西与资质无关，就算你是做了20年的荷官，除了工资会涨，职位可能还没有刚入职几年的同事高。荷官小费问题，赌客给的小费不是进了荷官的口袋，荷官其实也不想赌客给小费，给了还要说：「谢谢老板，恭喜长红，一枪过！」小费都是要上交给公司，如果说荷官私自把客人的小费占为己有，头顶上的高清摄像头答应不？荷官的工作时间一个月休4天，没有所谓的节假日，节假日会更忙，忙到没有时间照顾家庭，陪伴孩子。如果不是为了碎银几两，估计没有哪个澳门人会想去赌场当荷官发牌。
一位40岁的澳门女荷官告诉我，她之所以能在赌场里坚持上班，主要是为了家庭。虽然外人看起来荷官是一个体面的职业，但荷官的心酸又有几人知？首先就是应聘，只要没有犯罪记录，没有明显纹身的澳门人都可以报名，然后就是为期3个月的培训。真到了上岗的时候，荷官需要久坐，久坐的危害这里就不说了，还需要集中精神，要是筹码算错了，对面怒不可遏的赌客，很可能就会给你来一拳。要是对面的赌客是大赌客，赌场一般都是大事化小小事化了，受委屈的，只有荷官自己。
所以荷官更像是赌客的发泄怒气的出气口，这或许也是一直没有采用机器人荷官的一个因素吧。前面说荷官没有晋升渠道，有的人就不乐意了，是的，渠道是有，但是也讲派系。派系这种东西与资质无关，就算你是做了20年的荷官，除了工资会涨，职位可能还没有刚入职几年的同事高。荷官小费问题，赌客给的小费不是进了荷官的口袋，荷官其实也不想赌客给小费，给了还要说：「谢谢老板，恭喜长红，一枪过！」小费都是要上交给公司，如果说荷官私自把客人的小费占为己有，头顶上的高清摄像头答应不？荷官的工作时间一个月休4天，没有所谓的节假日，节假日会更忙，忙到没有时间照顾家庭，陪伴孩子。如果不是为了碎银几两，估计没有哪个澳门人会想去赌场当荷官发牌。
