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我现在才知道振鼎鸡每一家店不一样

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能开的长的店肉质好,量多。今天去了小木桥路店吃,感觉他四分之一只肉比我家这附近两家半只还多,一个人吃也吃不掉。我们这肉少骨头多。而且他这很新鲜,油也涂的多。我们那有时候鸡一吃就不新鲜,而且油涂的少,没有油油的感觉。所以都倒闭了。另外也可能我以前选的是靠鸡翅部位,明显没有靠大腿部位肉多。


IP属地:上海来自Android客户端1楼2025-04-29 13:51回复
    其实是一样的,都是直营店,供货商也是一模一样的,调料都是中央厨房出来的,烫鸡的方法步骤也是相同的,只有可能是个别鸡的差异,或者烫鸡的人不按标准做,不然理论上应该是差不多的


    IP属地:上海2楼2025-04-29 14:06
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      振鼎鸡现在还有阿?我还以为都倒闭了


      IP属地:上海3楼2025-04-29 14:07
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        振鼎鸡涨价的频率太高了……麻痹20年以前吃一顿开销和肯德基还差不多,现在已经是肯德基的一倍了


        IP属地:上海来自iPhone客户端4楼2025-04-29 14:10
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          20多年前的鸡粥是真的好吃,后面去吃完全不一样了,2000年刚刚读大学的时候基本上一周去一次。15块左右一斤吧,每次去都是半只鸡,一碗鸡汤面,一碗鸡粥,鸡汤面4.5元,鸡粥1元,总共35块左右吧!


          IP属地:上海5楼2025-04-29 14:59
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            IP属地:上海来自Android客户端6楼2025-04-29 15:04
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              三黄鸡是按照重量计价的 和什么四分之一又没关系


              IP属地:上海来自Android客户端7楼2025-04-29 15:27
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                小木桥路这店开了20多年了。


                IP属地:上海来自Android客户端8楼2025-04-29 15:37
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                  这种店现在品质都不保证了。以前后半夜南汇那边把鸡送到各个店里。店里接收,不符合的鸡退回。凌晨四点多开始杀鸡。现在南汇还有养鸡场吗?我不知道了,但是即使有,店里肯定不会杀鸡了。


                  IP属地:上海来自Android客户端9楼2025-04-29 16:42
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                    我还是比较喜欢吃泰煌鸡和谷谷鸡


                    IP属地:上海来自Android客户端10楼2025-04-29 23:34
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                      振鼎鸡的不知道为什么越来越大 四分之一的价格外面可以买小一点的半只,小木桥路那家也经常去吃总体质量还行挺嫩的。我喜欢鸡皮和肌肉之间的那层一定要像果冻一样金莹剔透


                      IP属地:上海12楼2025-04-30 09:09
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                        一样的,无非就是你要大的,给你两个小的鸡翅部分,因为有的人要四分之一腿大一点


                        IP属地:上海来自Android客户端13楼2025-04-30 09:20
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                          开封菜和金拱门也是如此


                          IP属地:上海来自Android客户端14楼2025-04-30 09:29
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                            从小再蓬莱公园那个店吃的,开了几十年了,味道一直不错的


                            IP属地:上海15楼2025-04-30 09:31
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                              sop是一样的,但是qc不一样
                              还是看店长水平和意愿的:想不想做生意,想不想把生意做好


                              IP属地:上海来自Android客户端16楼2025-04-30 12:20
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